迈阿密大学的经济学家们分析了食品价格上涨的原因，指出疫情、供需瓶颈、高油价、战争、极端天气和作物疾病等因素对全球食品流通产生了重大影响。尽管杂货价格趋于稳定，通货膨胀仍是主要原因，自2019年以来，食品价格年均上涨4.8%。经济学家们认为，低收入家庭受到的影响最大，因为他们在食品和住房上的支出比例较高。虽然有一些食品援助项目，但许多人不清楚如何申请。分析还提到，极端天气和原材料价格波动是导致食品价格上涨的重要因素。随着气候变化加剧，未来可能对全球农业构成威胁。政府的应对策略显得尤为重要，需采取有效措施帮助低收入家庭应对食品价格上涨。整体来看，食品价格波动是多种因素共同作用的结果，解决这一问题需要综合考虑经济、气候和社会因素。预计全文阅读时间约为5分钟。*
在2024年8月30日，迈阿密大学（2024USNews美国大学排名：67）的经济学家们对食品价格上涨的原因进行了深入分析，尽管最新的消费者通胀报告显示杂货价格已趋于稳定，但许多人仍然感受到高食品成本的压力。迈阿密大学Patti和Allan Herbert商学院经济学系主任David Andolfatto教授和可持续商业研究集群的共同主席David Kelly教授指出，疫情导致的供需瓶颈、高油价、战争、极端天气和作物疾病等因素都对全球食品流通产生了重大影响。
Kelly教授强调，国内因素如运输、化肥和收割的高能源成本、极端天气以及对卡车运输的监管（如禁止鸡笼的措施）也在影响食品价格，但他指出，通货膨胀是造成食品价格上涨的主要原因。他表示，自2019年以来，整体价格每年上涨4.2%，而食品价格上涨了4.8%。他还澄清了一些媒体关于食品价格在过去几十年中持续上涨的报道，指出实际上，尽管所有商品的价格都在上涨，但食品价格的上涨幅度低于大多数其他商品。
Andolfatto教授则对媒体关于杂货和餐饮食品成本持续上涨的说法提出了不同的看法，他认为，从长远来看，食品价格实际上是下降的。他引用了2024年6月经济顾问委员会的图表，显示自2015年以来，购买一周食品所需的工作时间稳步下降，尽管在疫情期间出现了短暂的上升。
Kelly教授还提到，尽管美联储在降低通货膨胀方面取得了一定进展，但预算赤字在历届政府中持续增长。他建议，政府应在财政方面提供支持，减少支出，尽管这可能是一个痛苦的解决方案。他认为，增加食品供应或减少与食品生产相关的监管可能会有所帮助，但这些措施的效果可能有限。
两位经济学家都强调，高食品价格对低收入群体的影响最大。Andolfatto教授指出，低收入家庭在食品和住房上的支出比例远高于高收入家庭，因此当食品和住房价格上涨时，低收入群体受到的伤害更大。他提到了一些旨在减轻这种影响的项目，如补充营养援助计划（SNAP），但许多人即使符合条件也不清楚如何申请这些援助。Kelly教授补充道，尽管符合条件，但要跟上各种食品援助项目的要求并不容易，许多程序繁琐，导致许多人无法获得所需的帮助。
总的来说，迈阿密大学的研究表明，食品价格的波动是多种因素共同作用的结果，政府在应对这一问题时需要采取更为有效的措施，以帮助那些受到高食品价格影响的低收入家庭。
在分析食品价格上涨的原因时，我们不能忽视疫情对全球经济的深远影响。根据纽约联邦储备银行经济研究顾问托马斯·克利特加德的分析，自疫情以来，美国食品价格的上涨速度超过了整体物价指数，尤其在2022年出现了显著的增长。分析指出，原材料价格的波动、低薪超市工人的工资上涨以及超市的利润率变化是导致食品价格上涨的主要因素。
在疫情前的五年中，食品价格几乎没有变化，但在2020年到2022年间，食品价格经历了剧烈波动：2020年上涨4%，2021年上涨6%，2022年更是上涨了12%。到2023年，食品价格的年增长率降至1%。从2019年第四季度到2023年第一季度，食品价格累计上涨了25%。相比之下，核心商品和服务的价格在同一时期仅上涨了15%。
克利特加德提到，食品价格在2008年和2011年等时期的剧烈波动与原材料价格的剧烈变化密切相关。2020年至2022年间，食品价格的上涨幅度超过了以往的水平，主要是由于原材料价格的急剧上涨和超市工人工资的快速增长。自疫情以来，超市工人的工资上涨幅度明显高于其他行业的工资水平，成为推动食品价格上涨的重要因素。
此外，尽管有关于超市利润率上升的讨论，但克利特加德指出，超市的利润率增长对食品价格上涨的贡献相对较小。根据调查数据，食品制造商的运营成本在2023年比2019年上涨了15%，而食品和饮料零售商的成本上涨了18%。尽管超市的收入在此期间显著增加，但利润率的变化与食品价格的上涨相比显得微不足道。
在讨论食品价格上涨的原因时，极端天气的影响也不容忽视。耶鲁气候连接网站发布的一项研究报告指出，极端天气事件如热浪、干旱、洪水等，可能导致美国等主要粮食生产国的重大作物失败，从而引发全球食品供应链的中断，造成恐慌性购买和价格剧烈波动。气候变化使得食品系统面临更高的脆弱性，干旱被认为是人类文明的主要敌人，历史上许多文明的崩溃都与干旱有关。
随着气候变化加剧，极端干旱和高温的发生频率和强度也在增加，未来40年内，这种情况可能对全球农业构成最大威胁。根据联合国粮农组织的数据，预计2024年将有22个国家或地区面临食品安全恶化的风险，部分地区如布基纳法索、马里、苏丹等甚至面临饥荒风险。
在美国，低收入家庭在应对食品价格上涨时面临着更大的挑战。根据《巴尔的摩横幅》的报道，马里兰州农村地区的低收入家庭在今年夏季面临严重的食品不安全问题。随着食品价格飙升和气温异常高，许多家庭的食品援助计划因联邦削减而受到影响，导致他们的生活更加艰难。西马里兰食品银行的执行董事艾米·莫耶表示，自疫情以来，阿勒格尼县的食品需求持续上升，紧急食品请求比两年前增加了五倍。
在食品银行的现场，许多家庭排队领取食品，缺乏公共交通和杂货店的可及性加剧了食品不安全的问题。尽管工资有所上升，但自2020年以来，食品价格上涨了20%，使得低收入家庭不得不将更多的收入用于购买食品。随着联邦和州在疫情期间提供的额外援助结束，许多家庭的食品援助金额大幅减少，导致他们的生活更加困难。
面对这些挑战，政府的应对策略显得尤为重要。副总统卡马拉·哈里斯在其总统竞选经济议程中指出，企业的价格操控是导致高昂食品价格的主要原因。尽管经济学家们对此问题的看法较为复杂，但哈里斯的提案引发了广泛的讨论。许多经济学家认为，疫情后的经济复苏中，价格上涨的原因包括供应链问题、消费者购买模式的突然变化以及政府刺激措施和低利率带来的需求增加。
总的来说，食品价格的波动是多种因素共同作用的结果，政府在应对这一问题时需要采取更为有效的措施，以帮助那些受到高食品价格影响的低收入家庭。只有通过综合考虑经济、气候和社会因素，才能找到解决食品价格上涨的有效途径。
参考文献：
– High Food Prices Analysis
– What Was Up with Grocery Prices?
– US Food Prices and Spending Trends in 2023
– Extreme Weather and Global Food Shock Risks
– Food Insecurity in Rural Maryland
– Harris Blames Price Gouging for Grocery Inflation
大家都在问的问题：
问题1: 食品价格上涨的主要原因是什么？
食品价格上涨的主要原因包括疫情导致的供需瓶颈、高油价、战争、极端天气和作物疾病等因素。此外，国内因素如运输、化肥和收割的高能源成本、极端天气以及对卡车运输的监管也在影响食品价格。经济学家们指出，通货膨胀是造成食品价格上涨的主要原因，自2019年以来，整体价格每年上涨4.2%，而食品价格上涨了4.8%。
问题2: 低收入家庭在食品价格上涨中面临哪些挑战？
低收入家庭在食品价格上涨中面临更大的挑战，因为他们在食品和住房上的支出比例远高于高收入家庭。当食品和住房价格上涨时，低收入群体受到的伤害更大。尽管有一些旨在减轻这种影响的项目，如补充营养援助计划（SNAP），但许多人即使符合条件也不清楚如何申请这些援助，导致他们无法获得所需的帮助。
问题3: 政府应采取哪些措施来应对食品价格上涨？
经济学家建议，政府应在财政方面提供支持，减少支出，以应对食品价格上涨的问题。增加食品供应或减少与食品生产相关的监管可能会有所帮助，但这些措施的效果可能有限。此外，政府需要采取更为有效的措施，以帮助那些受到高食品价格影响的低收入家庭。
问题4: 疫情对食品价格的影响有多大？
疫情对食品价格的影响非常显著，自疫情以来，美国食品价格的上涨速度超过了整体物价指数，尤其在2022年出现了显著的增长。分析指出，原材料价格的波动、低薪超市工人的工资上涨以及超市的利润率变化是导致食品价格上涨的主要因素。2020年至2022年间，食品价格经历了剧烈波动，2022年更是上涨了12%。
问题5: 极端天气如何影响食品价格？
极端天气事件如热浪、干旱、洪水等可能导致主要粮食生产国的重大作物失败，从而引发全球食品供应链的中断，造成恐慌性购买和价格剧烈波动。气候变化使得食品系统面临更高的脆弱性，未来40年内，极端干旱和高温的发生频率和强度可能对全球农业构成最大威胁。
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