引言:营养教育的重要性与背景 在现代医疗体系中,营养教育的重要性愈发凸显,尤其是在预防慢性疾病和促进公共健康方面。随着慢性病发病率的上升,越来越多的研究表明,饮食与健康之间的密切关系不容忽视。营养教育不仅能够帮助个人做出更健康的饮食选择,还能为医疗专业人员提供必要的知识和技能,以便更有效地指导患者。为此,Tufts大学推出的新营养微证书项目正是应对这一需求的重要举措。该项目旨在为医疗专业人员提供灵活、可及的继续教育机会,帮助他们在快速变化的医疗环境中保持竞争力。 然而,当前营养教育的现状并不乐观…
引言:健康饮食与医疗教育的交汇 健康饮食在现代社会中扮演着至关重要的角色,尤其是在医疗教育领域。随着慢性病的增加和营养不良的普遍性,医学教育者越来越意识到,未来的医生不仅需要掌握医学知识,还需具备营养学的基本知识,以便在临床实践中为患者提供全面的健康指导。然而,当前的医疗教育体系在营养教育方面存在显著的不足,许多医学生在饮食方面面临着诸多挑战。 首先,许多医学院的课程中对营养的关注程度远远不够。根据研究,只有不到30%的美国医学院在课程中充分覆盖营养学内容,这使得医学生在进入临床实践时缺乏必要的…
引言:营养与公共健康的交汇 营养教育在公共健康中扮演着至关重要的角色,尤其是在低收入和少数族裔社区中。随着肥胖和相关慢性疾病的流行,营养教育不仅可以提高人们对健康饮食的认识,还能帮助他们做出更明智的饮食选择。康奈尔大学合作扩展(CCE)最近任命Angela Odoms-Young博士为人类营养、食品安全和肥胖预防的关键问题负责人,正是这一努力的体现。Odoms-Young博士在营养和肥胖预防领域的领导地位,尤其是她对低收入人群和少数族裔社区的关注,显示了营养教育在改善公共健康结果方面的潜力。 在…
引言:营养与公共健康的交汇 营养在公共健康中扮演着至关重要的角色,尤其是在预防肥胖和促进食品安全方面。随着肥胖率的上升,营养教育和健康饮食的推广变得愈发重要。肥胖不仅影响个人的身体健康,还会导致一系列慢性疾病的发生,如心脏病、糖尿病等。因此,改善营养状况和促进健康饮食习惯是公共卫生领域的一个重要目标。 在这一背景下,康奈尔大学(2025USNews美国大学排名:11)合作扩展(CCE)于2024年10月22日宣布任命Angela Odoms-Young博士为人类营养、食品安全与安全及肥胖预防的关…
引言:老年人营养教育的重要性 随着美国老年人口的不断增长,老年人营养教育的重要性愈发凸显。根据预测,到2030年,老年人将占美国总人口的20%。这一趋势不仅带来了对健康和营养需求的挑战,也引发了对食品不安全和慢性疾病问题的关注。老年人常常面临获取健康食品的障碍,包括经济限制和对营养援助项目的参与率低下,这使得他们的健康状况更加脆弱。 弗吉尼亚理工(2025USNews美国大学排名:51)大学的家庭营养项目开发了一项获奖课程,旨在改善老年人的食品教育,特别是针对45岁及以上的低收入老年人。该课程名…
引言:儿童肥胖危机的背景与重要性 儿童肥胖已成为全球范围内日益严重的公共健康问题,尤其在美国和英国的现状尤为突出。根据最新统计数据,英国的儿童肥胖率令人担忧,约三分之一的儿童在11岁时被归类为超重或肥胖。而在美国,约20%的6至11岁儿童被认为是肥胖。这样的数据不仅反映了儿童肥胖的上升趋势,也揭示了其对公共健康的深远影响。 儿童肥胖的上升趋势与多种因素密切相关,其中不健康的饮食习惯和缺乏身体活动是主要原因。研究表明,儿童在成长过程中受到的广告影响显著,尤其是针对儿童的垃圾食品广告,这些广告往往会…
引言:AI与公共健康的交汇 近年来,人工智能(AI)在公共健康领域的应用逐渐崭露头角,尤其是在促进健康饮食选择方面。随着人们对饮食健康的关注日益增加,AI技术的引入为解决食品沙漠和食品沼泽等问题提供了新的思路。南加州大学(2025USNews美国大学排名:27)维特比工程学院的MINT模型便是这一领域的一个重要创新。该模型由信息科学研究所的首席科学家Abigail Horn及其团队开发,旨在通过分析餐厅菜单项的名称,预测其营养质量,从而帮助消费者做出更健康的饮食选择。 MINT模型的核心在于其计…
在美国大学体育的舞台上,运动员们的成就不仅仅体现在比赛的胜负上,更在于他们在学术、社会责任和个人成长等多方面的表现。最近,福特汉姆大学的田径运动员卡塔里娜·比里马克(Katarina Birimac)和内森·贝祖内(Nathan Bezuneh)被大西洋十大学(Atlantic 10 Conference,简称A-10)评选为本周最佳运动员,这一荣誉不仅是对他们个人努力的认可,也反映了福特汉姆大学在大学体育中的强大存在感。 福特汉姆大学的这两位运动员,分别来自澳大利亚和美国,展现了国际化的运动员…
2024年9月18日,南卡罗来纳州查尔斯顿——克莱姆森大学合作扩展服务在查尔斯顿的Citadel Mall开设了新的Clemson Extension TEACH Center,以更好地服务于客户和工作人员。TEACH代表培训、教育、农业和社区健康。该中心位于2070 Sam Rittenberg Blvd,提供社区基础的扩展项目的区域会议、教学和示范空间。公众可以在此咨询园艺问题或提交土壤样本。 TEACH Center的协调员艾米·达布斯(Amy Dabbs)表示,Citadel Mall是…
乔治华盛顿大学(GW)全球食品研究所(GFI)于2024年9月6日宣布推出一项新的食品领导力辅修课程,旨在深入探讨食品系统与政策、文化、可持续性等方面的互动。这一课程的推出不仅是对当前食品系统挑战的回应,也是对未来食品领导者培养的积极探索。课程的设计者之一、GFI的课程发展主任塔拉·阿·斯卡利(Tara A. Scully)表示,希望来自不同学科和背景的学生能够通过独特的视角,构想出更公平、更可持续的食品系统。 新辅修课程的核心内容涵盖了食品的生产、加工、分配、消费和处置等多个环节,强调体验式学…
在美国,食品不安全问题日益严重,尤其是在城市地区的“食品沙漠”中。2024年7月22日,Fulton Fresh Mobile Market在乔治亚州亚特兰大的一处食品沙漠地区为居民提供免费的新鲜蔬菜和营养教育,这一活动不仅为当地居民提供了急需的食物支持,也为我们提供了一个深入探讨食品不安全问题的契机。该活动在St. Mark AME教堂举行,吸引了约100名参与者,主要是老年人。参与者不仅获得新鲜的季节性农产品,还参加了营养课程和食物准备演示,显示了社区对这一项目的需求和积极反响。 食品沙漠的…