波士顿大学 知名校友
罗科·迪斯皮里托是一位美国知名厨师,出生在纽约,成长在一个热爱美食的意大利移民家庭中。他在纽约意大利菜界崭露头角后,开创了融合意大利与美国风味的厨艺风格,赢得了美誉。除了在美食界取得辉煌成就外,迪斯皮里托还曾就读于波士顿大学商学专业,为今后在餐饮行业中有所作为奠定了基础。他还曾在多个美食节目中担任主持人和评委,出版多本备受欢迎的美食书籍。迪斯皮里托的职业生涯虽然曲折,但他一直秉持着对美食的热爱和执着追求,成为了一名备受尊敬的美食名家。*
Rocco DiSpirito头像

Rocco DiSpirito

身份简介:

美国厨师

中文译名:

罗科·迪斯皮里托

国籍:

美国

出生地:

美国 纽约州 纽约市

出生日期:

1966年11月19日

太阳星座:

学历:

美国烹饪学院进修

波士顿大学学士

专业:

商学专业


获奖经历


2004年 詹姆斯·比尔德基金会奖最佳食谱奖

2002年 被《人物》杂志评为最性感厨师

2000年 被《美食》杂志评为最佳青年厨师

1999年 被《美食与美酒》杂志评为美国最佳新晋厨师

人际关系


父亲:

拉斐尔·迪斯皮里托(Raffaele DiSpirito)

母亲:

妮科丽娜·迪斯皮里托(Nicolina DiSpirito)

前妻:

娜塔莉·大卫(Natalie David)

好友:

盖·拉姆齐·菲耶里(Guy Ramsay Fieri)

克里斯·谢勒(Kris Sherer)


·美食

·意大利菜

·融合菜

成长经历


罗科·迪斯皮里托出生在一个意大利移民家庭,他从小和祖母生活在一起。迪斯皮里托的祖母非常热爱厨艺,做得一手好菜。在耳闻目濡之下,迪斯皮里托从小就非常喜欢美食和餐饮。11岁时,他经常在厨房帮母亲做饭,学会了不少烹饪技巧。

意大利美食名扬天下,菜品繁多又各具风味。迪斯皮里托把很多业余时间都放在了钻研厨艺上。他十几岁的时候就能够独立完成一些菜品的制作,获得了长辈的一致称赞。为了追求厨艺梦想,迪斯皮里托16岁时进入了纽约海德公园的美国烹饪学院,学习专业的烹饪技术。他的天赋非常出众,厨艺水平进步飞快。1986年,20岁的迪斯皮里托从美国烹饪学院毕业,拿到了专业等级很高的厨师执照。

之后,迪斯皮里托进入波士顿大学,学习商学。他希望能掌握一些商业方面的理论知识,为之后在餐饮业发展打下基础。迪斯皮里托后来回忆说,自己很早就选好了职业道路,但光当一名大厨不是自己的梦想。“我希望能成为一名既能做美食,又可以在餐饮界有所作为的好厨师。”1990年,迪斯皮里托从波士顿大学毕业,获得商学学士学位。

职业生涯


大学毕业后,迪斯皮里托在纽约一些高端餐厅开始了职业生涯。他跟随一些业内颇有名气的大厨,继续学习实战经验。迪斯皮里托认为,传统的意大利菜品需要跟上时代的步伐,融合一些美国本地特色的食材进行创新。他尝试了很多中新奇的组合,让意大利菜和美国本土菜系混搭在一起,获得了不错的效果。

1995年,迪斯皮里托在曼哈顿开办了自己的第一家餐厅Dava,生意相当不错。两年后,他又创办了另一家餐厅Union Pacific。这家餐厅更加成功,生意火爆,在纽约意大利菜界中获得了极高的美誉。迪斯皮里托也一跃成为纽约意大利菜的知名大厨。1998年,《纽约时报》的美食评论员鲁斯·雷奇尔在一篇文章中介绍了自己在Union Pacific就餐时的经历。“一位坐在旁边桌的女士,在品尝一道菜品时,发出了极为享受的啧啧赞叹声。像这样的菜品在这家店还有很多。”这篇报道让Union Pacific名气更加响亮,吸引了来自全美各地的美食饕客们前去一饱口福。

迪斯皮里托形象英俊,能言善道,除了做美食,他也非常热心于美食社交,结交了众多的纽约名流。2000年,迪斯皮里托进军餐饮媒体行业。他在美食频道上开设了一档节目,名叫《大熔炉》,专门向观众展示各种创意融合菜的制作过程,受到了观众的热烈欢迎。2003年,积累了丰富电视出镜经验的迪斯皮里托更进一步,在美国全国广播公司NBC的真人秀节目《餐厅》中担任主角。该节目讲述了曼哈顿一家以他名字命名的Rocco’s新餐厅,从开业到运营的全过程。

这档节目的播出过程充满坎坷,商人杰弗里·乔杜罗最初出资帮助迪斯皮里托开办了餐厅。但随着餐厅的开业,两人之间产生了矛盾。乔杜罗之后将迪斯皮里托告上了法院,指控其窃取餐厅收益。两人关系的交恶也让餐厅的经营管理水平大受影响,不仅被曝出违反卫生法规,还有顾客对食物本身的一些投诉。2004年,迪斯皮里托退出了餐厅的运营。2003年,在运营Rocco’s餐厅的同时,迪斯皮里托推出了自己的第一本烹饪书籍《风味》,获得了不少美食爱好者的欢迎。这本书是他和好友克里斯·谢勒一起创作,分享了他自己的烹饪理论和一些独家的食谱。《出版人周刊》的一位书评人说,这本书“有趣,而且充满活力”。

美食名家


《风味》获得成功后,迪斯皮里托又创作了另一本书《罗科的意大利美国人》。这本书由他的母亲妮科丽娜·迪斯皮里托和尼娜·拉利共同创作。书中讲述了107位意大利裔美国人的生活经历,并结合了家族的移民故事,以及他们各自的意大利美食食谱。这本书口碑不一,一位评论家在《出版人周刊》上撰文称,这本书“令人失望”,尤其是与《风味》相比,“写作笨拙,食谱平凡”。然而,booklist.com的撰稿人马克·科纳布隆奇不同意这个观点,他说这本书“充分证明了迪斯皮里托对意大利烹饪的精通。”

2004年,迪斯皮里托接替亚瑟·施瓦茨,成为纽约电台WOR一档长达一小时的早间脱口秀节目《美食谈话》的主持人。他之后又在A&E频道主持了12集电视节目《罗科成真》,讲述了他的创业经历。作为餐饮界名人,他还出现在林肯MKX广告和ABC情景喜剧《繁荣骑士》中,并担任布拉沃的综艺节目《顶级大厨》的客座评委。

2005年,迪斯皮里托发布了美食食谱书籍“罗科的5分钟风味”,按照食谱上的做法,每道菜可以在5分钟内做出,只包含5种配料,每份不超过5美元。科纳布隆奇评论说,这本书节约了时间,但却展示了“将美味最大化”的方法。加州的书评家对此表示赞同,称这本书是“真正的赢家”。

Rocco DiSpirito

2008年2月5日,迪斯皮里托出现在NBC电视台的电视剧《减肥达人:情侣档》第五季中。在这一集中,参赛者被要求根据迪斯皮里托的食谱准备三份健康的美食,迪斯皮里托对食物进行了评判,并决定了获胜队伍。迪斯皮里托是《与星共舞》第七季的参赛者,与她搭档的是专业交际舞舞者卡琳娜·斯米尔诺夫。他在2008年10月14日的比赛中被淘汰,名列第九位。

2013年,迪斯皮里托主持了美食网络真人秀节目《分裂餐厅》。在节目中,他去了几家经营困难的餐厅,这些餐厅的老板往往面临两种抉择,在迪斯皮里托的建议下,老板们最终需要选择可以拯救这家餐厅的一个方法。2017年8月20日,迪斯皮里托出现在明星厨师节目中,与其他大厨竞争获得4万美元的奖金,然后捐赠给他们选择的慈善机构。迪斯皮里托成功晋级决赛,并击败了之前的冠军。

在《广告周刊》与凯瑟琳·桑佩的访谈中,迪斯皮里托这样评价自己的工作。“现实比小说更精彩。餐厅是一个非凡的地方,压力很大,很有戏剧性。任何餐厅的厨房都是一个结构严密、纪律严明的地方,几乎就像一个独裁政权。但当你变得更好时,也会有大量的创作自由。”

参考信息:

Rocco DiSpirito

Dispirito, Rocco 1966-

Rocco, Rebooted After 15 years, Rocco DiSpirito is back on the line. Will his critics give him another chance?

可能感兴趣的问题:
1. 罗科·迪斯皮里托在波士顿大学学习了哪个专业?
2. 除了在厨艺方面取得成功,罗科·迪斯皮里托还有哪些荣誉和奖项?
3. 迪斯皮里托在创办餐厅方面遇到了哪些困难和挑战?
4. 罗科·迪斯皮里托在电视节目和媒体领域取得的成就有哪些?
5. 迪斯皮里托的最新工作是什么?

回答:
1. 罗科·迪斯皮里托在波士顿大学学习了商学专业。
2. 除了厨艺方面的成功,罗科·迪斯皮里托还获得过多个奖项,包括2004年詹姆斯·比尔德基金会奖最佳食谱奖、2002年被《人物》杂志评为最性感厨师等荣誉。
3. 在创办餐厅方面,迪斯皮里托认为传统的意大利菜品需要创新,与合作伙伴之间产生了矛盾,导致餐厅经营受到影响,最终在2004年退出了餐厅的运营。
4. 罗科·迪斯皮里托在电视节目和媒体领域有着丰富的经验,包括在美食频道开设节目《大熔炉》,在NBC的真人秀节目《餐厅》中担任主角,主持纽约电台的早间脱口秀节目《美食谈话》,以及参与《与星共舞》等节目。
5. 迪斯皮里托最新的工作包括主持美食网络真人秀节目《分裂餐厅》,参与名厨比赛并为慈善机构捐赠奖金等。

*简介与问答内容由人工智能chatGPT根据文章内容总结发散,仅供参考,如有冲突请以正文内容为准

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