为什么有些人总是吃不胖?而另外一些人喝水都长肉?

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本文主要讲述了在美国留学期间饮食习惯的变化及肥胖问题对健康的影响。文章提到,美国食物高热量且肥胖问题十分普遍,肥胖可能导致严重的健康问题。通过一部BBC纪录片《Why Are Thin People Not Fat》,探讨了瘦子为何吃不胖的原因,强调了基因对体重的影响。实验结果显示,个体基因会影响体重调节机制。此外,文中也指出胖子瘦不下来的原因可能与基因有关,脂肪细胞的数量增加会增加减肥的困难度。最后提到,保持健康的饮食习惯和运动习惯对于控制体重至关重要。全文涵盖了饮食与健康之间的关系,基因对体重的影响以及健康减肥的建议。阅读全文预计需要5-6分钟。*

在国内,校门口的美食虽多,但其热量比起美国的食物来说算是很含蓄了。国内吃的是煎饼油条麻辣烫,来美国留学后,吃的是汉堡热狗甜甜圈,这些动辄四五百卡甚至上千卡的高热量食物让你想不胖都难。肥胖问题已经严重困扰了很多人的生活。美国每年甚至会有约10万到14万人因肥胖问题死亡。若是有肥胖问题,一个人患糖尿病、高血压、心血管疾病的几率会相应增高;肥胖妇女生产的婴儿出生后一个月死亡的风险也要高于其他人。当然,肥胖问题并不只是美国人的烦恼,来美国留学的学生们也会有或多或少变胖的经历(有些人还秃了……)。

你身边有没有这样的朋友,明明你们两个吃的东西都差不多,TA的身材保持的很好,你的体重却直线上升?你喝口果汁都担心今天的卡路里会不会超标,你的朋友天天喝可乐(还不是Diet Coke),却瘦得还和麻杆一样?为了减肥,你可能尝试过过午不食,可能尝试过传说中的减肥食谱,喝过代餐粉,吃过减肥酵素,但大多数方法都以失败告终。而你身边的瘦子朋友,明明吃得多,不运动,生活作息也并不规律,可就是怎么吃都吃不胖?为了解开人们心中的困惑,弄清楚瘦子为何吃不胖的问题,BBC拍了一部纪录片《Why Are Thin People Not Fat 》,为大家一探瘦子的奥秘。

纪录片里的十位原本身形消瘦的主人公为了检验自己究竟能变多胖,参加了一个为期一个月的暴饮暴食实验。实验参与者被要求在不做任何锻炼的情况下吃他们正常所需卡路里两倍的食物。设计该实验的弗莱迪克·尼斯多姆教授本想着这样的设定即使那些最瘦的人也会有显著的体重增长,但现实果真如此吗?

在实验之初,所有参与者的体脂含量都在7%到20%之间,科学家们通过测量每个人的各项生理数据,得出了每一个人每天应该摄入的卡路里数量。除了不允许做可能会影响实验结果的运动之外,每个人都被要求带上计步器,每日步行数量要控制在5000步之内。

实验开始后,每个人都被要求吃大量高热量食物,这让大部分人都感到十分不适。一周之后的重量监测,增重效果最显著实验者托马斯的重量增加了2.8公斤(原来体重的4.1%),体脂率也从14%增加到了16.2%。其他实验者也有不同程度的增重。两周过后,参与者马丁王的体重只增加了3.5%,远远低于其他几个参与者。其他人的体重则在持续增长。

第三周,多数参与者身上的肉都变得松弛,原来合身的衣服已经无法满足如今的需求。到了第四周,尽管部分参与者已经比原来胖了很多,但是还是没有一个人达到临床意义上的超重。增重第一名的托马斯也只增长了9.5%的体重。

另外一名实验参与者马丁·王的实验结果让很多人感到惊讶,尽管他的体重增加了8千克,但从外表看来却没有任何变化。经过测试,科学家发现马丁的体脂率仅上升了2.4%,也就是说,他并没有增加很多脂肪,那么他的体重增加到哪些地方了呢?原来在试验期间,马丁的基础代谢率竟然增加了30%,这很可能是由于增加了大量肌肉导致的。要知道,肌肉组织的代谢率要远远高于脂肪和骨头。也就是说,即使马丁没有做任何运动,但基因决定了他更容易增长肌肉,而不是脂肪。

还有两位实验者在实验中始终无法满足科学家设定的目标卡路里摄入需求,尽管他们努力尝试,但都会因为呕吐而宣告失败。科学家解释,这是因为他们的身体有自我保护机制,会通过在胃部释放荷尔蒙来增加饱腹感,让人无法继续进食,最终达到避免让自己增加额外的重量的目的。

纪录片的最后,科学家们回访了那些实验参与者,所有人都差不多恢复了原本的身材。整个实验表明,一个人的胖瘦和自身的基因是由很大的关系的。你的身体本身会为自己设定一个体重值,无论你在增重还是减重,你的身体都会想方设法让其恢复到原有的水平。但科学家也解释到,这并不代表天生比较瘦的人就一定不会吃胖,因为饮食习惯对于一个人的体重影响无疑是巨大的。纪录片里的几个参与者都表示自己属于那种一旦吃饱就不想再吃东西的人。有时候即使看到饭后甜点很诱人,但也吃不下那么多食物。在实验结束后,所有参与者都恢复了自己原本的饮食、运动习惯,这些良好的习惯帮助他们顺利恢复到了原有的体重。如果长期保持不良的饮食、运动习惯,即使天生携带“瘦子基因”的人也会慢慢发胖。

为什么有些人总是吃不胖?而另外一些人喝水都长肉?

以上我们可以了解到瘦子为何吃不胖。同样的,一些胖子瘦不下来也是由先天因素决定的,而这些先天因素可能在我们还未出生之前就已经存在了。例如生育时间较晚的女性其后代超重或者肥胖的几率更大,母亲的体重以及孕期的营养状况也会影响孩子的体重。在孕期某一阶段过量饮食、变胖或者患有糖尿病的母亲更容易生下肥胖的孩子。

想要了解一些胖子为何瘦不下来,我们还要先搞清楚人到底是怎么长胖的?是脂肪细胞变大了还是脂肪细胞变多了?纪录片里也解释了这个问题,在长胖的过程中,首先人类的脂肪细胞会变大,当它增长到无法继续变大的状态后,脂肪细胞的数量就开始上升了。坏消息是,一旦脂肪细胞数量增加,他们就永远不会再减少了。而这些脂肪细胞存在的意义就是尽自己所能,积累更多的脂肪。所以说,一旦脂肪细胞增加了,人们想减肥就几乎成了一件不可能的事,此时的你还会容易变得更胖。由此可见,那些原本由基因影响,先天性脂肪细胞较多的人减肥困难也是意料之中的事情。

往好的方面想,脂肪对人体来说并不是一无是处,至少它可以为人体提供能量。当你处于食物稀缺的状态时,脂肪能帮助你维持生命。苏格兰的一位博士生发现一个人的人体脂肪含量越高,能坚持不吃饭的时间就越长。这个结论也通过她的一项实验得到了证明。实验中,一名405斤的男性在科学家的医疗监督下进行了长达一年零两周的绝食生活,仅靠维生素和水就能维持生命。

回想过去食物匮乏的时代,被饿死的大多是瘦子,身上有肉的人才是在大自然优胜劣汰规则下胜出的优秀人才。尽管时代变了,瘦子成为了如今的审美主流,但有肉一族应该心怀希望,属于自己的时代终将会到来。当然,为了自己的身体健康,大家还是应该将自己的体重控制在合理的范围之内。当你想要适当的减重时,千万不要被“零卡路里,Fat Free”之类的描述欺骗,毕竟天下没有免费的午餐,世界上也没有好吃不发胖的食物。想要瘦,管住嘴,迈开腿才是王道。更多美国留学资讯,欢迎关注续航教育。

1. 为什么有些人在美国留学后体重直线上升,而有些人却能保持身材?
- 答:个体的体重变化与基因、饮食习惯、运动量等因素密切相关。一些人可能天生代谢更快,更容易燃烧卡路里,而另一些人在不良的饮食习惯下容易积累脂肪。

2. 除了基因因素,还有哪些因素会影响一个人的体重变化?
- 答:饮食习惯、运动量、睡眠质量、压力水平等因素都会对体重产生影响。均衡饮食和适量运动是维持健康体重的重要因素。

3. 基因决定了一个人更易增长肌肉还是脂肪,那么如何通过饮食和运动来调节身体的组成比例?
- 答:通过合理的饮食

*简介与问答内容由人工智能chatGPT根据文章内容总结发散,仅供参考,如有冲突请以正文内容为准

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