民以食为天,是的,吃很重要,同学们在进行美国留学申请的时候会不会重点考察学校的食堂以及学校周边的就餐情况呢?留学党们在学校食堂吃饭的时候脑海中都会冒出这样的问题:什么时候会再有好吃的烤鸡?为什么每天早上都供应这种奶酪?好吃的草莓啥时候会再供应?但是这些答案往往都没有人出来回答。现在哈佛大学的就餐服务部(简称HUDS)的系统升级之后就能回答学生们的这些问题啦,HUDS的新系统能跟踪食堂里的食物被卖出去的时间以及地点,分析每道菜肴的人气数据,再进行库存,原料的调整,并监控每个餐厅的开支。

在HUDS使用的所有技术中,学生们最熟悉要数刷卡系统了。哈佛大学的学生们需要在食堂就餐的时候可以提前刷自己的学生ID,这个系统会自动统计接下来会有多少学生将要来到食堂,希望吃的东西是什么,在刷完卡之后的15分钟内,厨师们会根据这个数据来准备食物,大大节省了同学们的等待时间。

HUDS的战略计划与传播总监克里斯蒂亚·马丁说:这个系统能保证学生们吃到最新鲜的食物,提前刷卡下单,厨师根据订单准备新鲜食物,没有人喜欢吃做好了很久的食物。”

刷卡系统收集的数据会进入一个名为FoodPro的数据库。 除了存储刷卡数据,FoodPro还存有5000种左右的食谱和所需要的原料,这些原料也与各种供应商相关联。 每当HUDS创建新食谱时,他们会将所需的原料添加到系统中。FoodPro还会追踪“可接受性因素”,这是关于菜肴受欢迎程度的说明。

“有一种常见的误解 , 我们有时会得到一些学生的反馈说,没有人喜欢某道菜,但是如果真没有人喜欢,我们是不会提供的!”马丁说。 “我们的系统会统计每道菜的受欢迎程度,也许有的学生特别不喜欢某道菜,但总是有人是爱吃这种菜的。当HUDS第一次提供某道菜肴时,准备的份数取决于HUDS系统的预测。 但是,当多提供了几次后,系统会自动计算出最佳的准备分量。

例如,HUDS与Red's Best公司合作,该公司是一家位于波士顿的海鲜批发商,与约1000名当地渔民合作,提供新鲜的当季食材。HUDS会记录每次从Red's Best采购的鱼的种类和重量,再利用FoodPro处理这些数据,就可以预测出以后需要采购的数据。在2015年,当HUDS首次和Red's Best开始合作时,Red's Best鱼只在星期五午餐时间在食堂提供。 现在,由于这些鱼制成的菜肴非常受欢迎,食堂星期三的晚上也开始供应这些鱼。

今年4月,哈佛大学的所有食堂都换上了移动客户端点单系统,这就意味着同学们可以提前在手机上点菜并下单,食堂在准备好食物之后也会通过这个系统发消息给学生们,这大大减少了学生们吃饭排队的时间。HUDS也会根据这些订单的数量调配厨房里面的人员。同学们也可以在这个系统里查询到每个食堂每天的菜单,可以提前选好自己想吃的食物。当然了,要是对食堂或者菜品有什么意见和建议也可以通过这个系统反馈给HUDS。

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哈佛大学的食堂新系统是不是非常的高效,为学生们节约了很多排队的时间,也使食堂内部更加高效。要是有更多关于哈佛大学以及美国留学申请的问题,请随时咨询留学美国中介——续航教育。要是大家想了解美国大学申请条件以及学校或者学校所在城市的就餐问题,或者各种美国餐厅的介绍,可以点击续航大学的数据库页面进行查询~

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