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烹饪和相关烹饪艺术（普通）（Cooking and Related Culinary Arts, General.）专业简介：

烹饪和相关烹饪艺术（普通）专业，旨在培养学生在厨房和餐饮行业的全面技能。该专业的课程内容通常涵盖基础烹饪技术、食品安全、营养学、菜单设计、成本控制以及餐饮管理等方面。学生在学习过程中不仅会掌握传统的烹饪方法，比如煎、炒、烤、蒸等，还会接触到现代烹饪技术和全球各地的美食文化。

在该专业的教育中，实践性学习占据了重要地位。许多课程会在校园内的实习厨房进行，学生可以在真实的厨房环境中学习如何准备和呈现各种菜肴。此外，许多学校还提供实习机会，让学生在当地餐厅或酒店工作，积累宝贵的行业经验。

通过学习烹饪和相关烹饪艺术，学生不仅能获得专业的烹饪技能，还能够发展创造力和团队合作能力，这对于未来的职业生涯至关重要。毕业生可以在各类餐饮机构工作，包括餐厅、酒店、咖啡馆、甚至是食品媒体和餐饮顾问等领域。总的来说，这个专业适合对烹饪充满热情并希望在餐饮行业中有所发展的学生。

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烹饪和相关烹饪艺术（普通）(Cooking and Related Culinary Arts, General.)专业历年毕业人数及留学生毕业人数占比

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对于“烹饪和相关烹饪艺术（普通）”专业的两份数据，我们可以从多个角度进行分析。

首先，观察第一份数据，显示了从2003年到2023年的毕业生人数变化。可以看到，该专业的毕业生人数经历了显著的波动。2003年仅有134名毕业生，而在2013年达到了最高的1232名，之后又出现了一定的下降，2023年毕业生人数为828人。值得注意的是，留学生的比例在最初几年几乎为零，随后的年份虽然有所增加，但整体比例依然不高，特别是在副学士和本科阶段，留学生人数几乎可以忽略不计。这个数据反映出该专业在初期并不吸引国际学生，但随着其知名度的提升，可能吸引了一部分留学生。

其次，第二份数据提供了2023年该专业毕业生的人种细分情况。可以看到，虽然副学士毕业生人数为828人，但在种族构成上，西班牙裔（276人）和非裔（144人）的比例较高，显示出该专业在多元文化背景下的吸引力。白人（205人）和亚裔（98人）相对较少，太平洋岛国及其他人群（90人）也显示出一定的多样性。留学生的比例（15人）仍然较小，表明该专业在国际化方面还有待加强。

综合来看，这两份数据揭示了“烹饪和相关烹饪艺术”专业在美国的发展趋势，以及其种族构成的多样性。虽然该专业的毕业生人数在近年来有所下降，但依然具有一定的就业市场潜力，特别是在餐饮业持续发展的大背景下。多元文化的背景为该专业提供了丰富的学习和实践机会，吸引了不同种族的学生，尤其是西班牙裔和非裔学生，这可能与美国的饮食文化和餐饮需求变化有关。

然而，随着留学生在该专业中的比例仍然较低，学校和教育机构可能需要采取更多措施来吸引国际学生，例如增加专业的宣传力度、提供奖学金或优化课程设置等，以提升该专业的国际竞争力和市场吸引力。此外，随着市场需求的变化，专业的课程内容和技能培训也需要不断更新，以适应行业的发展和变化。

烹饪和相关烹饪艺术（普通）(Cooking and Related Culinary Arts, General.)专业毕业生Top大学分布图

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在2024年USNews美国大学排名中，烹饪和相关烹饪艺术（普通）专业的毕业生人数在各个排名区间的分布情况较为有限。从数据来看，排名在1-150名的大学中，似乎没有相关毕业生的数据，这可能意味着该专业在这些高排名大学中的开设情况较少，或者是相关课程的招生规模相对较小。

对于排名在201-250名区间的大学，凯泽大学的表现值得关注。凯泽大学在此区间的排名为249，且该校在2023年有33名副学士毕业生，显示该校在烹饪专业方面的招生情况。虽然本科、硕士和博士层次的毕业生人数为零，但33名副学士的毕业生数量表明，凯泽大学可能在提供基础烹饪教育方面有其独特之处。这对于希望快速进入烹饪行业的学生来说，无疑是一个可行的选择。

然而，在251-300名区间的孟菲斯大学并未有任何毕业生人数的记录，这可能反映出该校在该专业的开设情况较为薄弱，或者是该专业在该校的知名度不高。这种情况在其他一些排名较低的大学中可能也会存在，导致学生在选择专业时需谨慎考量。

总体而言，烹饪和相关烹饪艺术（普通）专业在美国大学中的发展似乎相对集中于一些特定的院校，并且在高排名大学中并不普遍。随着人们对烹饪艺术的重视程度不断提高，未来可能会有更多高排名大学开始重视这一领域，增加相关课程的开设，从而吸引更多对烹饪感兴趣的学生。

在选择学校时，学生应考虑的不仅是学校的排名，还应关注该校在自己感兴趣专业的开设情况及毕业生的就业前景。凯泽大学虽然排名在前250，但其在烹饪专业的毕业生人数表现突出，可能为学生提供了一个良好的学习和成长环境。而其他大学如孟菲斯大学则需根据实际情况进行更加全面的评估。

综上所述，烹饪和相关烹饪艺术（普通）专业在美国大学的现状显示出一定的局限性，但也存在一些潜力较大的院校，学生在选择时应多方考量，寻找适合自己的学习路径。希望未来能有更多的院校加入到这一领域的教育中，为更多的烹饪爱好者提供良好的学习机会。

拥有烹饪和相关烹饪艺术（普通）(Cooking and Related Culinary Arts, General.)专业的Top大学列表

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烹饪和相关烹饪艺术（普通）专业对口的工作岗位：

职位名称	英文名	全美岗位数	平均时薪	平均年薪
厨师和厨师长	Chefs and Head Cooks	128,190	$27.07	$56,310
食品准备和服务工人的一线监督员	First-Line Supervisors of Food Preparation and Serving Workers	1,011,100	$17.77	$36,960
厨师，机构和自助餐厅	Cooks, Institution and Cafeteria	402,480	$13.96	$29,030
厨师，餐厅	Cooks, Restaurant	1,401,890	$13.80	$28,700
厨师，所有其他	Cooks, All Other	19,340	$15.50	$32,240

*数据来源：美国劳工部统计数据

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