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私立非盈利 · 四年制

美国烹饪学院 Culinary Institute of America

纽约州 Hyde Park · www.ciachef.edu

English

录取率

91.1%

2025 年

同类中位 61.3%

每年学费

$38,670

加住宿生活费共 $53,700

同类中位 $40,478

本科生

3,011

学生教授比 18 : 1

同类中位 9 : 1

“同类”指全美 51 所私立艺术音乐设计院校(按卡内基高校分类)。

学校简介

美国烹饪学院(Culinary Institute of America,简称CIA)是一所享誉全球的烹饪艺术和餐饮管理教育机构,成立于1946年,位于美国纽约州的海德公园。作为烹饪领域的领军院校,CIA以其卓越的教育质量和丰富的实践经验而闻名,培养了众多杰出的烹饪专业人才。学校的校园环境优美,设有现代化的厨房教室、餐厅和食品实验室,为学生提供了一个理想的学习和实践平台。CIA的课程涵盖了烹饪艺术、烘焙与糕点制作、餐饮管理等多个领域,注重理论与实践相结合,使学生能够在真实的餐饮环境中锻炼和提升自己的技能。

CIA的校训是“通过美食改变生活”,这不仅反映了学校对烹饪艺术的热情,也强调了其对社会和文化的贡献。学校致力于推动可持续的餐饮实践,并不断融合现代烹饪技术与传统技巧。CIA的师资力量雄厚,许多教授和讲师均是行业内的专家和知名厨师,具有丰富的实战经验。此外,CIA的毕业生在全球范围内享有很高的声誉,许多人在顶级餐厅、酒店及食品行业中担任重要职务,为推动全球饮食文化的发展做出了重要贡献。学校还积极组织各类活动和比赛,鼓励学生展示才能,增强实践能力,进一步提升他们的职业竞争力。

学费和学生人数的变化趋势

近年来,Culinary Institute of America的学费持续上涨,尤其是本科生的学费。从2014年的27,720美元增长到2024年的37,240美元,增幅超过34%。这种趋势反映了教育成本的普遍上涨,尤其是在私立院校,学费的增加可能与提供更优质的教育设施和服务有关。此外,随着生活成本的上升,宿舍费用也在逐年增加,这为学生的经济负担增加了压力。

与此同时,学生人数的变化也引人注目。在2018年,学生人数达到了3116人,之后在2022年下降至2854人,虽然2023年略有回升至3005人,但整体趋势显示出学生人数的波动。这可能与学费的上涨以及经济环境变化有关,导致一些潜在学生选择其他教育途径或院校。

此外,学生的保有率在2019年攀升至76.9%,到2021年略有增加至80.9%,但在2022年却大幅下降至64.3%,2023年略微回升至65.4%。这些数据显示,尽管学校在某些年份能够留住更多的学生,但在经济压力和学费上涨的背景下,学生的保有率受到影响,可能导致更多学生中途退学。

综上所述,尽管Culinary Institute of America在提供教育服务的质量上有所提升,但学费的持续上涨及学生人数的波动,提示了教育机构在维持招生和保留学生方面需要更加关注经济因素及其对学生的影响。

本校周边有排名的院校

校园类型
大城市郊区
最近的大城市
波基普西市区
最近的国际机场
布拉德利国际机场(BDL),约 110 公里
纽约州 Hyde Park
学校别名
The Culinary Institute of America、CIA、The Culinary Institute of America at Greystone、The Culinary Institute of America at San Antonio
学期制度
学期制(Semester)
宗教背景
无宗教
现任校长
Michiel Bakker(President)
联系电话
8454529600
所在城市
Hyde Park,纽约州
学校地址
1946 Campus Drive, Hyde Park, NY 12538-1499

排名与录取

录取率(%)

同类中位 61.3% · 全美 51 所私立艺术音乐设计院校

2025 年男女录取率

男生
88.2%
女生
93.6%

2020 年为男生 97.2%、女生 98.1%。

数据解读

美国烹饪学院的录取趋势分析

美国烹饪学院的录取数据展现了近年来该校在招生和学生性别比例方面的变化。根据数据显示,从2009年到2023年,男生和女生的录取率波动较大,尤其是在2015年,男生的录取率降至62.5%,这是一个显著的低点,反映出该年可能面临较高的竞争压力。而在接下来的几年中,录取率逐渐回升,尤其是在2019年和2020年,男生的录取率接近98%,意味着该校的招生政策及市场需求发生了显著变化。
从入学人数来看,2022年和2023年的入学人数都高达720人和674人,显示出对烹饪教育的兴趣持续增长。这与当前社会对美食文化的重视,以及职业厨师和餐饮管理人才的需求日益增加密切相关。此外,拒绝人数在2015年达到高峰,表明该年申请者的竞争激烈程度,可能与学校的招生标准或市场状况有关。
女生的录取率始终高于男生,尤其是在2016年和2017年,女生的录取率接近95%。这可能与女性在烹饪行业中的崛起有关,越来越多的女性选择追求这一职业生涯。整体来看,数据表现出美国烹饪学院在平衡性别录取和应对市场需求方面的努力,也反映出烹饪教育领域的动态变化。

录取成绩要求

2025 年录取新生 25%–75% 分位 · 10% 提交 SAT,5% 提交 ACT · SAT/ACT 可选:提交了会参考

SAT 总分928–1183
ACT 综合17–23
SAT 阅读
478–600
600700800
SAT 数学
450–583
600700800
ACT 综合
17–23
253036

数据解读

Culinary Institute of America 录取数据分析

根据Culinary Institute of America的最新录取数据,2023年的SAT成绩显示,25%的录取学生SAT阅读的分数在500分,而75%的分数在630分之间。这一范围表明,尽管该校并不以极高的标准化测试成绩著称,但对于申请者来说,良好的SAT成绩仍然是进入该校的重要指标。此外,录取中有22%的学生提交了SAT成绩,这一比例相对较低,可能反映出该校对申请者的综合素质和实践能力的重视。

在过去的几年中,虽然没有提供具体的历史数据,但可以推测,随着越来越多的高等院校采取了“可选提交”政策,许多学生可能选择不提交标准化考试成绩。此趋势在烹饪学院尤为明显,因为该领域的专业技能和实践经验常常比学术成绩更为重要。

总体来看,Culinary Institute of America的录取标准似乎在向更全面的评估方式转变,强调实践能力和创造力,而不仅仅是纸面上的考试分数。这种变化不仅符合当前教育趋势,也为多样化的学生群体提供了更多机会。

录取有多难

10人中约9人

2025 年 2,259 人申请,录取率 91.1%

录取 2,059 人 未录取 200 人 录取后入学率 31.0%

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学位与专业

2025 年毕业生人数(第一专业)

副学士654其中国际生 72(11.0%)
学士394其中国际生 49(12.4%)
硕士40其中国际生 2(5.0%)
本科毕业生最多的 7 个专业
餐厅/餐饮服务管理
242
烹饪科学/烹饪学
54
多/跨学科研究(其他)
49
烹饪艺术/厨师培训
19
酒店管理/管理(其他)
13
烹饪艺术及其他相关服务
10
烘焙和糕点艺术/贝克/糕点厨师
7

美国学生国际生

研究生热门项目

  • 餐厅/餐饮服务管理 · 硕士29 (7% 国际)
  • 可持续性研究 · 硕士11 (0% 国际)

数据解读

美国烹饪学院2023年毕业生分析

2023年美国烹饪学院的毕业生数据呈现了多样化的专业选择,尤其在烹饪艺术和餐饮管理领域。副学士学位的毕业人数较为显著,其中烹饪艺术/厨师培训专业的毕业生人数高达393人,这表明该专业在学生中具有较强的吸引力,可能是由于其就业前景良好和实践性强。

在国际留学生方面,餐厅/餐饮服务管理专业的硕士学位毕业生中,有2名国际留学生,这显示出该领域对国际学生的吸引力较小,可能与课程设置或职业发展路径有关。相比之下,烹饪科学/烹饪学专业的本科学位毕业生中,有13名国际留学生,显示出该专业在国际市场上的一定竞争力,可能源于其研究和创新的机遇。

从整体趋势来看,烹饪和餐饮行业持续受到关注,尤其是在全球疫情后的复苏阶段,许多国家都在加强对餐饮服务的支持与投资。此外,随着消费者对餐饮质量和创新的需求增加,专业人才的培养显得尤为重要。综上所述,美国烹饪学院的毕业生数据不仅反映了教育领域的变化,也预示着未来餐饮行业人才市场的动态。

全部专业、毕业人数与毕业生薪资 IPEDS · College Scorecard

*以2025年是否有毕业生为准,有 / 没有
**鼠标置于上方可查看具体人数与留学生人数,点击后可查看该专业详情
***毕业生年薪为毕业1年后年薪;由于隐私保护,毕业人数较少的专业分类不予显示

社会服务2025年共有744名毕业生
专业名Major毕业年薪副学士本科硕士
烘焙和糕点艺术/贝克/糕点厨师Baking and Pastry Arts/Baker/Pastry Chef.$39,688-$48,130
烹饪艺术/厨师培训Culinary Arts/Chef Training.$39,688-$48,130
烹饪科学/烹饪学Culinary Science/Culinology.$39,688-$48,130
烹饪艺术及其他相关服务Culinary Arts and Related Services, Other.$39,688-$48,130
商科2025年共有284名毕业生
专业名Major毕业年薪副学士本科硕士
餐厅/餐饮服务管理Restaurant/Food Services Management.$48,434-$95,479
酒店管理/管理(其他)Hospitality Administration/Management, Other.$48,434-$95,479
交叉学科2025年共有60名毕业生
专业名Major毕业年薪副学士本科硕士
可持续性研究Sustainability Studies.-
多/跨学科研究(其他)Multi-/Interdisciplinary Studies, Other.-

学生构成

2025 年在校生 3,147 人 · 本科男女比例 50 : 50 · 新生保有率 70.0%

本科生族裔(3,011 人)

白人
1,382 · 45.9%
拉丁裔
649 · 21.6%
非裔
248 · 8.2%
国际生
233 · 7.7%
亚裔
178 · 5.9%
未知
163 · 5.4%
多族裔
147 · 4.9%

年龄分布

本科

18 岁以下
2.0%
18–19 岁
45.5%
20–21 岁
24.9%
22–24 岁
13.5%
25 岁以上
14.2%

研究生

21 岁以下
0.0%
22–24 岁
13.2%
25–29 岁
22.1%
30–34 岁
17.6%
35 岁以上
47.1%

数据解读

2023年美国烹饪学院学生组成分析

根据2023年的数据,美国烹饪学院的学生群体呈现出多样化的特点。在本科新生中,男女比例相对平衡,男生占46%,女生占54%。这表明该学院在吸引新生时,能够较好地促进性别平衡,尤其是在一个传统上以男性为主的烹饪领域中,女生的比例显得尤为重要。

对于本科老生而言,男生的比例有所上升,达到52.4%,而女生则为47.6%。这一变化可能反映出在学习过程中,男生对烹饪领域的兴趣进一步增强,或许也与学生的课程选择和专业发展方向有关。

本科转学生的性别比例几乎持平,男生占50.4%,女生占49.6%。这一数据表明,无论是本科新生还是转学生,学生们在性别上都趋向于平衡,体现出学院的包容性。

在研究生阶段,女生的比例显著提高,达到63%。这可能与研究生课程的性质和主题有关,吸引了更多女性学者参与高层次的烹饪研究和创新。同时,男生的比例较低,仅为37%,突显出在研究生层次上性别差异的趋势。

总体来看,虽然在不同学习阶段中性别比例有所不同,但美国烹饪学院在吸引多样性的学生群体方面做得相对成功。这种多元化的组成不仅能够促进学生之间的交流与合作,也为未来的烹饪行业注入了新的活力与创意。

美国烹饪学院学生年龄组成分析

根据2023年美国烹饪学院的学生年龄组成数据,可以看出该学院的学生群体主要集中在年轻年龄段。尤其是在18到19岁之间的学生人数最多,男生有552人,女生则有746人,显示出该年龄段的女性学生比例相对较高,达到57.5%。这可能与近年来女性在烹饪及餐饮行业中越来越重要的角色有关。

20到21岁和22到24岁的学生人数也较为可观,尤其是在20到21岁之间,男生和女生的比例相对平衡,显示出该学院在吸引年轻学生方面的成功。然而,随着年龄的增长,学生人数逐渐减少,尤其是在25岁及以上的年龄段,男生和女生的比例均有所下降,反映出该领域对于年轻从业者的偏好。

值得注意的是,30岁及以上的学生显著减少,尤其是65岁以上的学生几乎微乎其微,这可能表明烹饪行业更倾向于招募年轻人才,或是对中老年人进一步学习的兴趣较低。

总的来说,这一年龄组成反映出美国烹饪学院在吸引年轻学生方面的成功,同时也提示了行业对新鲜血液的需求,促进了年轻人对烹饪艺术的热情与追求。

国际学生

近十年国际生占比 · 灰线为全美 51 所私立艺术音乐设计院校的中位数

本科生7.7%

2025 年 233 人 · 2016 年为 12.2%

0% 10% 20% 2016 年 12.2%2017 年 12.4%2018 年 14.8%2019 年 15.3%2020 年 14.5%2021 年 11.0%2022 年 9.7%2023 年 10.8%2024 年 9.9%2025 年 7.7%
2016同类中位 5.0%2025
研究生2.9%

2025 年 4 人 · 2017 年为 10.5%

0% 17.5% 35% 2017 年 10.5%2018 年 6.7%2019 年 0.0%2020 年 0.0%2021 年 3.1%2022 年 6.3%2023 年 5.9%2024 年 3.5%2025 年 2.9%
2017同类中位 29.8%2025

数据解读

美国烹饪学院的国际留学生趋势分析

根据美国烹饪学院的数据显示,近年来该校本科留学生的数量呈现出一定的波动性。从2004年到2023年,本科留学生的占比从6.65%逐步上升到10.85%。这一增长趋势反映了该校在国际学生招募方面的努力,尤其是在2015年到2016年期间,留学生比例显著提升,达到12.21%。然而,随着时间的推移,留学生数量并未保持稳定,2011年和2021年的数据明显下降,这可能与全球经济环境和移民政策的变化有关。

研究生留学生的数据相对较少,2022年和2023年显示出相对较低的占比,分别为6.31%和5.88%。这一现象或许表明,虽然本科阶段的国际学生人数有所增加,但研究生阶段的吸引力仍需加强。考虑到美国高等教育市场竞争激烈,许多院校正在争取更多的国际生源,烹饪学院可能需要进一步优化其研究生项目,以吸引更多的国际学生。

总体而言,美国烹饪学院在本科层面上对国际学生的吸引力有所增强,但在研究生阶段仍面临挑战。随着全球化的加深,国际学生的多样性和流动性将继续影响学院的招生策略和课程设置。

费用与奖学金

2025 学年每年总费用

$53,700

本科学费
$38,670
住宿生活费
$15,030
研究生学费
$21,560
学费与住宿生活费变化

同类学费加食宿中位 $58,844 · 全美 51 所私立艺术音乐设计院校

2016–2025 年学费上涨 32%,住宿生活费上涨 45%。

学校财务 · 2024 财年

收入来源$195M

学杂费
$107M54.8%
宿舍餐饮等附属收入
$35.2M18.1%
投资回报
$19.3M9.9%
教育活动服务收入
$15.0M7.7%
捐赠与私人资助
$14.8M7.6%
政府拨款与合同
$681K0.3%
其他
$3.0M1.6%

主要支出$161M

教学
$56.1M34.9%
行政支持
$39.2M24.3%
宿舍餐饮等附属支出
$32.0M19.9%
学生服务
$17.6M10.9%
学术支持
$16.1M10.0%

教职工平均年薪 · 2025 年(按 9 个月折算)

深灰竖线为全美 51 所私立艺术音乐设计院校同一职称的中位数

全体教职工
$91,263同类 $68,014
正教授
$115,490同类 $81,680
副教授
$95,854同类 $73,404
助理教授
$80,748同类 $62,138
讲师(Instructor)
$70,487同类 $55,481

数据解读

美国烹饪学院财政收支分析

美国烹饪学院的财政收支数据揭示了该机构在过去几年的收入与支出情况。2022年,该学院的总收入为134,809,057美元,较2021年的156,368,165美元显著下降,主要原因在于投资回报的负数影响,尤其是2022年的-5,469,944美元。这种波动反映了学院在财务管理上面临的挑战,尤其是在经济不确定性加大的背景下,投资回报的波动会直接影响到整体财务状况。

从收入构成来看,学杂费仍占据了绝大部分,2022年占比达到60%。而来自政府补助和外包合同的收入虽然有所增长,但依然占比较小,仅为6%。这说明学院在依赖学费收入的同时,仍需寻找更多可持续的收入来源,以降低对单一收入的依赖。

支出方面,教学活动的支出最高,达到47,786,862美元,占总支出的35%。这表明学院在保证教育质量方面投入了大量资金。然而,随着支出的增加,学院也需要关注支出的有效性,以确保每一美元都能产生相应的教育价值。

整体来看,美国烹饪学院的财务表现体现了高等教育机构面临的普遍挑战,包括收入来源的多样化和支出结构的合理性。面对未来,学院可能需要采取更加灵活的策略,以应对市场环境的变化,并确保其长期的财务健康。

教职工工资趋势分析

根据美国烹饪学院的教职工工资数据,近年来的趋势显示出薪资的稳步增长。自2014年起,教授的平均工资从89,010美元增长至107,517美元,增幅约为20%。这一增长不仅反映了学院对高水平教育质量的重视,也可能与市场对高等教育人才需求的增加有关。

从性别薪资差异来看,男性教授的工资普遍高于女性教授。尽管女性教授的薪资也有所提高,但与男性相比,仍然存在明显的差距。例如,在2023年,男性教授的平均工资为109,217美元,而女性教授的平均工资仅为102,416美元,这显示出性别薪资不平等的问题仍然存在。

副教授和助理教授的薪资趋势同样值得关注。副教授的平均工资在2023年达到了90,066美元,相比于2014年的76,491美元,增长了约18%。助理教授的情况也是如此,尽管其薪资水平相对较低,但增长率同样可观。这样的薪资提升可能会吸引更多优秀人才加入教育行业,但学院需继续努力缩小性别差距,以实现更加公平的薪酬体系。

总体而言,美国烹饪学院的教职工薪资增长趋势反映出高等教育行业的积极发展。然而,性别薪资差异的存在依然是教育界需要面对的重要挑战。

校园生活

体育与校队运动员 NCAA · EADA
2025
种类英文名男队女队
无校队运动员信息
2024
种类英文名男队女队
无校队运动员信息
2023
种类英文名男队女队
无校队运动员信息

周边与安全

周边有排名的院校

数据解读

以下是Culinary Institute of America周边的一些名校介绍:

  1. Vassar College (瓦萨学院) - 在2024年USNews排名中位列第16,是一所著名的文理学院,以其高质量的教育和丰富的校园文化而闻名。

  2. Bard College (巴德学院) - USNews排名第72,提供创新的文科教育,强调艺术和人文学科的交融。

  3. United States Military Academy (西点军校) - 排名第8,以其严格的军事训练和高水平的学术教育而著称,是美国最负盛名的军事学院之一。

  4. Yale University (耶鲁大学) - 排名第5的综合大学,以其卓越的学术声誉和丰富的校园资源吸引着全球的优秀学生。

  5. Columbia University in the City of New York (哥伦比亚大学) - 排名第12,是常春藤盟校之一,享有极高的学术声望,尤其在研究和专业学位课程方面具有优势。

这些学校都在Culinary Institute of America附近,提供了丰富的教育选择与资源。

校园安全 · 每千人犯罪率

同类中位 1.3 · 全美 51 所私立艺术音乐设计院校

2023–2025 年事件累计

酗酒记过
129
猥亵
19
毒品记过
12
跟踪骚扰
12
强奸
11
约会暴力
4

数据来自学校按《克莱里法案》提交的校园安全报告,包括校内、校外校产和周边公共区域。犯罪率的计算方法

数据解读

美国烹饪学院校园犯罪率分析

近年来,美国烹饪学院的校园犯罪率经历了显著波动。从2013年的每千名学生15.42起,到2017年急剧上升至21.63,之后又逐渐回落。2021年,校园犯罪率降至7.61,是十年来最低的水平。这种变化可能与多种因素有关,包括校园安全措施的改善、学生意识的提升以及校园暴力事件的社会关注。

值得注意的是,持枪逮捕和毒品逮捕在某些年份的增加可能会对整个校园环境产生负面影响。尤其在2016年和2017年,持枪逮捕的数量显著上升,这引发了人们对校园安全的广泛关注。此外,虽然近年来的整体犯罪率有所下降,但仍需警惕各类犯罪行为的潜在回暖。

校园暴力和毒品相关犯罪的降低,不仅是学校管理措施和政策的结果,也与社会整体对这类问题的关注度提高密切相关。随着时间的推移,学校在提高安全感和增强学生保护意识方面的努力显得尤为重要,以确保校园环境的稳定与安全。

了解校园犯罪率的计算方法,可以访问以下链接:犯罪率的计算方法。

知名校友

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美国烹饪学院的知名校友包括安东尼·波登(名厨、作家、美食旅行节目主持人)、迈克尔·帕雷(演员,《街火》《费城实验》主演)和法蒂玛·阿里(巴基斯坦裔主厨,《顶级大厨》参赛者)等。

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参考资料与数据来源

数据来自 IPEDS(美国教育部)、U.S. News、THE、QS、ARWU 和 Clery 校园安全报告。“数据解读”由续航数据团队基于公开数据生成;标注“续航编辑部”的内容由编辑撰写,并核对学校官网。

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