【留学生活】美国留学生校内外就餐指南

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本文更新于:2020年8月26日。补充餐厅礼仪及常用语。

一、校内就餐

在美国,学生学习任务重,上课期间未必有足够的时间外出就餐,因此,大部分学生,尤其是本科生都会选择在学校内部的餐厅或食堂就餐。国内大学的学生需要饭卡,美国也是一样,美国高校有专门为学生制定的“套餐”——Meal Plan。

1、什么是Meal Plan?

和很多国内的高校一样,美国的大学也有食堂。 有点不一样的是,国内的食堂一般是使用“一卡通”,通过提前往卡里充钱然后刷卡的方式消费;美国的食堂使用一种叫“Meal Plan”的方式,听起来有点像手机话费的感觉,使用起来稍微复杂一些。

Meal plan通常是每学期开始时购买,分为不同的形式,如包含多少次使用限额(Pass),或是价值多少钱的食物。学生根据自己在校内就餐的频率和食物选择来选不同的Meal Plan。 不同的Meal Plan包含的食物种类不一样,而且很大程度上决定了其价格。举个例子,比如说某个Meal plan是包含10 Meal swipes per week, 那么每周最多可以在食堂用餐10次。或是有些Meal Plan 也支持让你单独消费,可以单独消费的金额一般会有flex字样,这种形式的Meal plan和国内食堂的差不多。

美国餐厅

2、Meal Plan 的形式

一般来说,美国校园的Meal plan以自助餐的形式居多,学生可以自行选择食物搭配。学校食物的类型丰富多样,可以选择汉堡,披萨,蔬菜水果沙拉,冰淇淋,牛排,鸡块,薯条,蛋糕,海鲜等等,相信对于吃货来说是可以大饱口福的。但Meal plan也有缺点,那就是对于新生来说Meal plan是强制性消费,一般来说价格较贵,食物种类固定。尤其是对于国际学生来说,一学期预付的伙食费可能就有几千美金。就算是天天吃自助,总有吃腻的时候,就算不消费饭卡里的钱到了学期末也自动作废了。

3、Meal Plan 的价格

Meal plan的价格越高,可以用餐的次数就越多。近年来,美国大学的Meal plan的价格越来越高,让很多学生绕道而行,或是不得已购买最基础的Meal plan。其价格究竟怎样,我们以夕法尼亚大学Meal plan为例说明。

留学宝典-校内就餐

  

三种不同的Meal plan套餐,一学期的价格需要$2795并且限制用餐的次数和价格。如果用完Meal plan的就餐次数限制后学生还需要加餐的话,每一顿餐的价格在15刀左右。确实不便宜,但是对于“两耳不闻Meal plan 价,一心只读圣贤书”的同学来说,使用Meal plan可以让你远离厨房,而且再也不用担心挨饿了。而且,处于人性化考虑,学校的Meal Plan 还常常赠送几次免费的Guest Pass, 比如你带了校外的朋友或者是自己的家人,可以免费吃几次。

二、校外就餐

1、校外就餐的选择有哪些

(1) 西餐

比较大的美国连锁餐厅有

  • Applebee’s
  • Outback Steakhouse
  • T.G.I Friday’s
  • Olive Garden
  • Cheesecake Factory
  • Bubba Gump
  • Red Lobster
  • Boiling Crab

(2) 中餐

留学在外免不了想要吃中餐,在美国各大城市都很容易找到中餐馆的身影。下面为大家介绍美国媒体眼中最好吃的中餐馆TOP 10。

  1. Lao Sze Chuan   (位于芝加哥)
  2. Gourmet Dumpling House   (位于波士顿)
  3. Peter Chang Café   (位于弗吉尼亚州里士满)
  4. Ping Pang Pong  (位于拉斯维加斯)
  5. Xi’an Famous Foods  (位于纽约)
  6. Shandong (位于俄勒冈州波特兰)
  7. Din Tai Fung Dumpling House (位于洛杉矶/西雅图)
  8. The Source (位于华盛顿哥伦比亚特区)
  9. A Single Pebble  (位于佛蒙特州伯灵顿)
  10. Koi Palace  (位于加利福尼亚州戴利城)

那么,中国留学生心中好吃的中餐厅又有哪些呢?

纽约

早茶店:明都,敦城,麒麟金阁

川菜馆:巴适成都,川山甲,麻辣计划

火锅店:小肥羊火锅,望江楼,九十九号餐厅

其他美食:客家山,DeCoy,南华茶餐厅

洛杉矶

早茶店:凯悦大酒楼,凯悦轩,银潮美食,海港大酒楼

川菜馆:滋味成都,重庆麻辣城,天府之家

火锅店:小肥羊,海底捞,沸点臭臭锅

其他美食:眉州东坡,红叶食府,北京缘

华盛顿

早茶店:汉宫大酒楼,Da Hong Pao,Hong Kong Pearl Seafood Restaruant

川菜馆:成都小馆,重庆楼,川菜香

火锅店:大家捞火锅,老刘火锅城,麻辣烫

其他美食:Reren,Wok & Roll,Sichuan Pavilion

(3) 快餐

在美国,购买快餐一般不需要消费者付小费给工作人员。这是因为一般在快餐店里用餐后需要自己收拾餐桌,没有服务人员为你提供服务,自然就不需要付小费啦。下面为大家介绍一些美国常见的快餐店以及他们的主营食品。

  • 麦当劳:主营汉堡,炸鸡,薯条
  • 肯德基:主营汉堡,炸鸡,薯条
  • 星巴克:主营饮品
  • Wendy’s:主营汉堡
  • Burger King(汉堡王):主营汉堡
  • Subway(赛百味):主营三明治
  • Popeyes:主营炸鸡
  • 必胜客:主营披萨,鸡翅,意大利面
  • Papa John’s:主营披萨
  • Domino’s:主营披萨和鸡翅
  • Chipotle:主营墨西哥简餐
  • Five Guys:主营汉堡
  • Shake Shake:主营汉堡
  • Dunkin’ Donuts:主营甜甜圈
  • Arby’s:主营三明治,薯条
  • Jack in the Box:主营汉堡

(4) Buffet(自助餐)

一般美国常见的自助餐有中餐类,西餐类以及日式自助餐。同国内的自助餐一样,消费者只需要缴纳一定的费用就可以无限制享用餐厅的美食。

(5)自己动手做

很多留学生在出国后都练就了一身厨艺,凭借的都是对美食的一颗拳拳之心。在美国留学,身边的朋友大多来自不同地区甚至不同国家,爱吃的同学可以学到不同地区的美食做法。不会做饭的同学除了可以向周边的朋友请教厨艺,还可以利用网络寻找菜谱。下面为大家介绍几个常用的菜谱网站。在此,还要提醒大家下厨的时候注意油烟问题,美国的抽油烟机不像国内那么给力,如果油烟过大,很有可能触动房子里的火警报警器,届时,将有至少两辆、甚至四五辆的消防车快速抵达你家门口。如果是租住公寓,也可能惊动整个楼的居民。

还有一些常用的美食APP:

  • 美食杰
  • 下厨房
  • 豆果美食

(6) 去朋友家做客

出国在外,朋友聚餐是必不可少的社交活动,如果都是中国学生那么自然是轻松自在,但留学生们也会遇到被美国朋友邀请就餐的情况,这个时候,留学生们要注意什么呢?

A 就餐礼仪:美国人就餐使用刀叉,了解刀叉的用法必不可少。最简单的口诀就是左叉右刀,千万不要拿反。另外,根据聚会的主题,有时候客人需要遵守不同的着装要求。例如正式的聚会需要客人身穿正装,而轻松的聚会则穿休闲装即可。

视频中就向大家介绍了在美国餐厅用餐,最基本的注意事项都有哪些。

B 礼物:去美国朋友家做客,客人一般需要携带一些小礼物,价格不需要太贵,表示心意即可。一般客人们会选择鲜花,红酒等物品作为赠送主人的礼物。

2、 在校外就餐,不可错过的活动有什么?     

美国各城市举办的餐馆周活动一定是吃货们不可错过的精彩活动。参加餐馆周活动的美国餐厅会在活动时间推出优惠套餐,活动期间,很多平日里价格昂贵的餐馆吃货们只要花不到50美金就可以享用,十分划算。但小伙伴们要注意,活动期间推出的价格一般都不包含酒水饮料,税款以及小费。另外一些高档餐厅在活动期间也会一如既往地对消费者有着装要求,想要参加活动的同学们一定要提前了解规则。

以纽约的餐馆周为例,2017年冬季和夏季餐馆周分别有近400家餐厅加入,米其林餐厅以及各类高档餐厅都包含在内。在活动期间,所有餐厅都提供一份固定价格以及固定的菜式,正是吃货们平价吃高档料理的最佳时机!活动价格:午餐29美金,晚餐42美金。

部分参加活动的餐厅:

  • Bâtard:

米其林一星餐厅,主打现代欧式料理,头菜有生牛肉、鱼籽可选,主菜有鲈鱼、鸡肉

参与时间 M-F:Dinner

地址:239 West Broadway,New York 10013

  • Wallsé

米其林一星餐厅,主打奥地利料理,头菜有炖兔肉、三文鱼,主菜有猪肉、鳕鱼、鸡肉可选。

参与时间 M-F:Dinner

地址:344 W. 11th St,New Yokr 10014

  • Nobu Downtown

日料,餐馆周menu很有诚意,有招牌 Black Cod Miso 还有 Skirt Steak 牛排!

参与时间 M-F:Lunch

地址:195 Broadway,New York 10007

  • Le Coq Rico

法餐,活动期间有招牌鸡提供

参与时间 M-F:Lunch

地址:30 East 20th Street

  • Fogo de Chão Brazilian Steakhouse

巴西烤肉自助餐,新鲜的salad bar 无限吃,肉类有十几种可选。

参与时间 M-F:Lunch,Dinner

地址:40 W 53rd St, New York, NY 10019


3、餐厅礼仪及常用语

在饮食文化的发展上,美国形成了一套自己的就餐礼仪,于中国的的风格十分不同。那么美国的就餐文化到底是怎样的?我们又如何做到入乡随俗,优雅、大气、有礼貌地在外就餐呢?今天小编就给大家说一说出国注意事项中在餐厅就餐这一项。

(1)Please wait to be seated.

非快餐的餐馆门口一般都有个服务台,或者门口有牌子写着Please wait to be seated。这时候自己不要直接进去,要先在门口稍等侍者(Hostess)引位。Hostess会询问“How many?”(请问多少人用餐呢?)之后再将客人带到座位。如果对座位有什么特别需要,比如想要靠窗的位置,或安静的位置,也都可以在这时提出来。万一被引到不想要的位子时,不要自己随意换。美国餐馆之所以这样安排是因为每个服务员都有自己负责的区域。Hostess在满足客人的需要时也会尽量平衡每个服务员的工作量。

(2)Are you ready to order?

在点餐前,WaiterWaitress 会递上酒水单或直接问你需要喝点什么。部分持有酒牌的餐厅可以提供酒类服务,你可以根据晚餐的主菜决定酒的种类,或完全看心情要一杯啤酒、可乐或冰水都可以。还有一些餐厅虽然不提供酒类服务,但是支持BYOB (Bring Your Own Bottle) / BOYD (bring your own drink),也就是“自带酒水”,但有可能收取一定的开瓶费。

(3)I need a couple more minutes.

服务生把酒水拿上来之后,就会离开以给你一段时间看菜单,选择自己想吃的菜肴。客人把菜单合起来放在一边,就表示“可以点菜了”。如果服务员在忙或没有注意到你,千万不要高举手臂试图招呼服务员,这样会被认为非常不礼貌。餐馆如有当日特别推荐的菜式,服务员在点菜前也会为你介绍。如果还没准备好,就礼貌地说”I need a couple more minutes“。如果对某个菜有疑问,也可以在这时向服务生提出。

有的同学有一边看菜单一边点餐的习惯。但这种方式在美国被认为很浪费服务生的时间,也会耽误服务生服务其他桌客人。而且一般美国的餐厅每桌都只配有一个服务生,一开始帮你点菜的服务员将会全程为你服务。如果有其他需要,也只能向他提出。不是看到服务员都可以喊,因为你的小费只付给他,所以其它服务员并没有义务帮你。

(4)How to tip?

说到了小费,美国不少服务行业工作人员都只会拿法律允许的最低工资,其中餐厅服务员底薪是非常低甚至是没有的,而小费就是他们的主要收入来源。因此我们在餐厅消费时不要认为小费是额外支付的费用,或把它当做对服务员的打赏。就像买东西需要缴税一样,小费是你对服务员的付出应给的报酬。具体小费怎么给,请看留学宝典小费介绍部分。

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