文章讲述了新冠疫情期间美国人在家办公导致生活方式改变，容易发胖的问题。通过数据调查和分析，指出在家办公导致吃零食增多、运动减少、熬夜等行为是导致发胖的主要原因。文章提到了希望减肥的人多达90%，也介绍了健康食品和增强免疫力食物的种类及特点。最后，鼓励人们通过科学饮食和适量运动来维持身体健康。全文阅读时间估计为8-10分钟。文章内容详实，对美国留学生在疫情期间如何应对健康问题提供了有益信息。*
随着新冠疫苗的突破性进展，我们终于要迎来胜利的曙光。目前，各方专家都推测疫苗的推广接种在明年夏天可以完成，也就是说，大家再坚持小半年就可以恢复正常的工作和生活了。从3月中开始，美国的小伙伴们就开始在家工作，美国留学生也过上了远程上课的生活。节约了路上开车的时间，节约了穿衣打扮的时间，只要不开摄像头，你想干嘛就干嘛。这种自由而散漫的生活节奏真是“赛神仙”啊！但是，很快大家就发现了另一个问题，宅在家里后工作效率变低、大脑反应迟钝，还经常四肢无力就想摊在床上。可神奇的是食欲却异常旺盛，饿了想吃，不太饿也想吃，有正餐，有零食，有水果，还有快乐肥宅水，总之是一直吃吃喝喝。
就这样，大家都不由自主地胖了。美国的一家网站做了一项调查，被访问的1000个人中有将近一半的女性和近四分之一的男性表示在疫情期间他们的体重增加了！68%的人表示他们比以前吃的零食多了，74%的人表示他们比以前做饭做的多。54%的人表示他们比以前运动的少了。有的人解释道虽然以前也不去健身房，但是至少开车上班时每天会从停车场到公司会走路十几分钟，现在是在卧室工作了，几乎没有运动量。这数据就体现了一个可怕的现实，第一，女性比男性更容易发胖；第二，不管你是自己做饭，还是吃零食，运动量少了都会胖！！！
大家集体发胖就是因为有这些行为：
发胖原因一：吃零食
在家办公后，很多人为了方便会把电脑放到餐桌上，然后就会发现桌子上的吃的好像一直在向你招手。在家办公没有正常的办公室社交，不少人发现在工作的间歇时间自己一直想去开冰箱找吃的。还有的人为了节省时间不吃午餐，只吃零食。调查数据显示，26％的人每天多次吃零食，另外三分之一每天至少吃一次零食； 38％的人说，他们会用小吃代替餐点（通常是午餐）。有了“没吃饭就可以多吃零食”的心理，很多人低估了卡路里的摄入量，其实没吃饭比吃了饭摄入的卡路里还高。还有就是因为居家隔离，更多人在家做饭，有研究发现，在家做饭经常会做更多的分量，在家吃饭大家的饭量也会变大。
发胖原因二：经常熬夜
一直在家会让人更散漫，很多年轻人开始放肆的熬夜。专家发现，熬夜会导致肥胖，在你熬夜的时候，大脑会分泌更多的生长激素释，这种激素会让你觉得自己不困，只是非常饿。只有吃饱了，这种激素才会减少，你会更容易入睡。这就是为什么很多人半夜睡不着需要吃宵夜。在睡眠不足的情况下，可能会导致体内的荷尔蒙失调，甚至导致一些情绪的问题。
在问卷调查中，90%以上的人都表示希望自己能在疫情结束后体重减到原来的水平（甚至更瘦）。美国的国际食品信息理事会（International Food Information Council）做了一个2020年食品与健康调查，发现美国人2021年最大的希望就是实现健康目标。数据显示，在选择食品的时候超过60%的人更关注健康性，而不仅仅是口味和价格。
看来，不只是我们中国人讲究食补，外国人也有养生的观念。最近，很多美国的网站都在总结2021年会有哪些流行的健康食品，我们也来一起了解一下吧！
第一类：低卡食物 帮你甩掉脂肪
健康食品就要和减肥挂钩，那种吃了不会胖的才叫健康食品。有了卡路里这个概念之后，大家都在找一些低卡的食物，特别是主食。
面包果
面包果是一种热带水果，有时也称为树薯，多年来一直是南太平洋群岛居民的主食。这种水果外壳是多刺的足球大小的荚，煮后闻起来像新鲜出炉的面包。面包果现在可以被加工成无麸质低升糖的面粉，是非常理想的低卡主食。
丰尼奥
丰尼奥（Fonio）这名字请起来很生僻，但是，大家肯定听说过藜麦。丰尼奥也是类似藜麦的一种小米，不含麸质，富含纤维和蛋白质。这种古老的谷物也加入了健身美食的潮流，不仅能当主食，还可以搭配沙拉，或者加工成薯片之类的健康零食。作为一种粗粮，也是减脂餐的一个选择。
豆腐渣
第三种主食就非常接地气了，那就是我们中国人做完豆浆的豆腐渣。豆渣被加工为无麸质面粉，其纤维，蛋白质和钙含量比白面粉高。在北美，豆渣粉可以用于烘焙面包类食品。食品商认为他们加工豆渣是回收利用，减少了食物浪费，一举多得！
第二类：进补食物 增强免疫力
光减肥也不行，要瘦更要健康！要健康就得增强免疫力。吃增强免疫力的食物就有点像我们中国“药食同源”的食补理念。小编在美国人推荐的食物中发现不少熟悉的身影，比如：
灵芝粉
美国人和我们中国人对灵芝的认知完全一样。他们是这样介绍灵芝的：这是古老的功能性药用蘑菇之一，组要功效是大大提高免疫系统。而他们吃灵芝的方法也很特别，大部分食品商都是把灵芝的粉末与可可粉混合。混合的灵芝可可粉可以加到茶、咖啡、冰沙和其他食物里。
沙棘果
沙棘果据说也是历史上最古老的植物之一，作为超级水果已经火遍了亚洲和欧洲，预计2021年纪要席卷美国市场了。沙棘富含维生素C和B12，我们中国人认为有去火，清热，解暑，缓解咳嗽的功效。而美国人最看重的是提高免疫力和延缓衰老的功效，他们准备把沙棘用于果汁、冰沙、蜜饯、干果零食、巧克力棒甚至护肤品中。
阿姆拉
一种来自印度的水果，被称为印度醋栗，也被称为古老的超级浆果。这种小果子富含大量维生素C，能大大增强免疫力。阿姆拉口味酸辣，被用在制作饮料中。
受到这次疫情的影响，大家更加注重身体健康，科学合理的饮食会继续引领潮流。2020年已经进入了倒计时，你开始2021的新年计划了吗？合理饮食，适量运动会成为你的小目标吗？更多美国留学生活资讯，欢迎继续关注美国留学中介续航教育。
参考信息：
Pandemic Weight Gain — It’s a Thing
21 New Foods and Ingredients to Try in 2021
读者可能会感兴趣的问题：
1. 在疫情期间在家工作导致的体重增加是一种普遍现象吗？
2. 除了吃零食和熬夜，还有哪些因素会导致在家工作时体重增加？
3. 有什么健康食品可以帮助减重？
4. 在2021年，哪些健康食品会成为流行趋势？
5. 哪些食物可以增强免疫力？
6. 美国人和中国人对一些具有健康功效的食物有什么不同认知？
7. 在疫情结束后，如何有效控制体重和保持健康？
8. 除了饮食，还有哪些方式可以帮助留学生在美国保持健康生活方式？
回答问题：
1. 是的，根据调查数据，在疫情期间体重增加属于普遍现象，尤其是在家工作的人群中。
2. 除了吃零食和熬夜，长期缺乏运动、饮食习惯改变、加班压力等因素也会导致体重增加。
3. 一些低卡食品，如面包果、丰尼奥和豆腐渣等，可以帮助减重。
4. 在2021年，预计低卡食品和增强免疫力的食品会成为流行趋势。
5. 增强免疫力的食物包括灵芝粉、沙棘果和阿姆拉等，可以帮助提高免疫力。
6. 美国人和中国人对具有健康功效的食物的认知可能有一些差异，但都注重食物对健康的影响。
7. 控制体重和保持健康的关键在于合理饮食、适量运动和良好的生活习惯，可以制定健康计划来实现目标。
8. 除了饮食外，保持规律的运动、良好的作息时间、保持社交互动和心理健康是帮助留学生在美国保持健康生活方式的重要因素。
*简介与问答内容由人工智能chatGPT根据文章内容总结发散，仅供参考，如有冲突请以正文内容为准
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