【医学】营养学专业
专业概述
美国大学营养学根据学校不同,设置的分支领域也不相同,总体来说,可以分为临床营养学(Clinical Nutrition)、社区营养学(Community Nutrition)、食品营养学(Food Nutrition)、和生物化学与分子营养学(Biochemical & Molecular Nutrition)等四个主要分支方向。临床营养学以调整饮食结构为主要手段,对急慢性疾病在营养方面进行治疗和预防,社区营养学主要是由社区营养学家运用营养学原理及理论,制定相应的健康教育课程及方案,普及营养学知识理论,使更多人对疾病及如何预防保健方面进行了解。
食品营养学是营养学与食品科学的交叉方向,主要研究各种加工食品、保健食品对人体健康会造成哪些影响的一个学科,重点关注各类食品的营养成分、平衡膳食、食品营养安全以及毒理学等等,确保各类食品的安全和健康。生物化学与分子营养学主要侧重对各类营养素的代谢过程的研究,同时研究营养素在调节器官组织、细胞功能等方面的作用过程。该分支也涉及到蛋白质组学、代写组学、和基因组学领域中的相关基础知识。
2023营养学专业排名
*美国大学排名 -> 健康相关类排名 | 数据来源:USNews学院/专业排名
热门课程介绍
在部分美国大学,营养学专业是一门单独的学科,而在其他的学校,营养学专业通常和食品科学专业联系在一起,成为食品与营养科学综合类学科。在前两年的学习中,营养学专业的学生将会参加化学、生物化学、生理学、微生物学等基本课程,通常都是大班授课,同时也会有小组讨论以及实验室课程。与其他科学及健康课程相同的是,营养学专业也需要学生学习科学和数学相关的课程。如果你想专注于饮食学或者营养教育等领域,你也会学习教育和交流领域的基础课程。如果你想专注于商业中的营养学,你将会学习和市场、商业、公共关系等领域的基础课程。
营养学专业的学生在接触到专业课程,需要一定数量的科学课程作为基础,否则在学习专业课程时,会感到部分领域知识的缺乏。在第三第四年,营养学专业的学生也会学习到食品科学专业领域的部分课程,例如食品储藏、食品加工、食品管理与营销、食品机械加工以及各种实验课程。在研究生阶段,不同学校的营养学专业为学生提供的学位会有所不同,一般以Master of Science和Doctor of Philosophy为主,其中MS还会分成thesis和non-thesis两个选修科目。另外,部分学校还会提供Master of Public Health学位。
营养学专业的基本课程
生物学(Biology) | 数学(Mathematics) |
生物化学(Biochemistry) | 统计学(Statistics) |
微生物学(Microbiology) | 营养学(Nutrition) |
生理学(Physiology) | 社区营养学(Community nutrition) |
化学(Chemistry) | 食品化学(Food chemistry) |
物理学(Physics) | 食品微生物学(Food microbiology) |
营养学热门职位平均年工资
数据录入员
$35370
营养学家
$51117
营养管理员
$60533
男女比例
热门城市
无
干货!美国营养学专业热门职业介绍
营养学通过改善摄入食物的方式来最终改善人们的生活。从医疗保健行业、教育行业、食品服务行业到制造业,许多就业部门都存在与营养学相关的工作。如果你拥有营养学专业的相关学位,你可能会在医院、学校、健康中心、公司食堂、研究实验室等地找到工作。仅从公共卫生的角度来看,这一领域有许多工作要做。例如,根据美国疾病预防和健康促进办公室的数据,大多数美国人每日并没有摄入建议量的水果和蔬菜,并且摄入了过多的饱和脂肪和添加糖。这个国家超过三分之二的成年人都有超重或肥胖问题。显然,对于很多人来说,营养和饮食方面的知识和工作是必要的,这是我们当代社会正在面临并会长期共存的问题。
今天我们就会为大家介绍一系列适合美国营养学专业学生选择的职业,通过介绍他们的工作职责、发展情况等,希望帮助大家对这个行业有进一步的了解。如果你也想申请美国大学营养学专业,就一起看下去吧~
营养学家
营养学家是医疗保健专业人员,他们的主要工作职责包括评估病人的健康状况,包括体重、血压和体重指数等,为每个病人制定健康目标,提出改变饮食需求的建议。许多病人需要营养学家的帮助来减肥、控制疾病或减轻疾病带来的痛苦症状。这些病人也需要营养学家跟踪和记录自己的进展,根据需求随时调整营养计划,让自己一直保持健康的生活方式。日常工作之余,营养学家还会为不同的病人制定专门的膳食计划和教育材料,如食谱和营养指南等。
许多营养学家都会攻读营养学硕士或博士学位,并在学习期间获取营养师执业证书。营养学家的薪水取决于他们的教育水平、经验以及他们是个体经营者还是在诊所、医院或其他组织工作。当然,是否拥有相关证书以及工作所在的地理位置也会影响收益。目前,美国营养学家的平均工资为每年52,442美元。
食品技术专家
如果你有科学头脑,有机械倾向,对食品生产和制备感兴趣,非常关注细节,能够严格遵守卫生规程,不会偷工减料,有很强的科学教育背景,那么食品技术专家这一职位就十分适合你。食品技术专家的主要工作职责是负责开发新食品和饮料的生产工艺和配方。他们利用现有的和新发现或创造的食材来发明新的食谱和食物概念。食品技术专家还负责设计和组织食品开发过程中的保质期研究、工业试验和感官测试。他们负责研究了解如何改进食品和饮料产品,确保原料和成品符合特殊的监管要求。美国食品技术专家的平均工资为每年63,834美元。
营养学作家
如果你逻辑思维清晰,文笔流畅,那么成为一名营养学作家也是不错的选择。你可以把你对食物和饮食方面的了解结合专业知识写进电子书、报纸专栏、杂志文章或网络文章中。营养学相关的话题有很多,且大多能引起很多读者的追捧与共鸣。可选的写作话题从健康饮食的趋势到特定维生素或营养素的最新研究每次都会吸引一大批读者。目前美国营养学作家的平均工资为每年47,757美元。
宴席承办人
在婚礼、周年纪念派对或公司会议等特殊场合,人们通常会用一顿丰盛的宴席来答谢前来参加的宾客。宴席承办人的主要工作职责就是负责为用餐者准备餐点、送餐并提供服务。宴席承办人需要与客户提前会面,确定日程安排、菜单和价格,然后制定一个估价,签订活动合同。承办酒席的人通常在场外烹饪,并将食物和餐具运送到活动现场。餐饮服务人员包括厨师、送货员、估价师、服务员和清理人员。通常,宴席承办人不仅策划宴会,在宴会举办时还要协调各方员工的工作,做好配合,完美完成宴会。
在活动前参观活动地点,规划布局,检查厨房设施是宴席承办人必须负责的。在工作中,宴席承办人还需要做好规划,计划原料用量,防止不必要的食物过量和浪费。宴席承办人的平均工资取决于他们的专业水平、提供的服务以及所在公司的地理位置。
厨师
美食的诱惑很少能有人抵挡,亲手做出美食的成就感如果是你想要的,那么你可以选择成为一名厨师。厨师负责准备和烹饪食物,并领导厨房员工互相配合完成菜品。厨师还需要与供应商保持联系,负责订购餐厅每周的食物供应。厨师还可能负责创建新的菜单项,并与总经理一起制定业务目标。做好采购预算、确保所有厨房员工遵守卫生和安全规范、管理员工休假等工作都可能是厨师负责的。一般来说,厨师的薪水取决于本人的经验水平和工作地点。随着工作经验的增加,可能会有加薪的机会。
美国各州对营养学家、营养师和技术人员等都有有不同的执照要求。如果想要留在美国发展职业生涯,一定要再三检查你所在州的要求。除了执照,营养工作者想要有更好的职业发展,还可以获得相关证书,提高自己的就业能力,增加相应的专业知识。例如,CDR提供四种全能型证书,以及七种专业证书。你可以获得儿科、肾脏、老年医学和儿科重症护理方面的证书。其他领域还包括肿瘤营养、运动营养学、肥胖和体重管理等。
营养学专业不仅是开启一段成功职业生涯的敲门砖,对学生日常生活也有十分有益的。如今外卖业的蓬勃发展让很多人失去了做饭的兴趣。外卖中充斥着各类卡路里炸弹,高油高盐的确能让一部分人暂时满足口腹之欲,但长此以往的饮食习惯必将对身体造成严重的不良后果。学习营养学专业,能让你更清楚的了解饮食均衡的重要性。如果你也对营养学专业感兴趣,欢迎持续关注美国留学中介续航教育。
参考资料:
Careers with a Nutrition Degree
12 Popular Careers in Nutrition (With FAQ)
21 Nutrition Jobs That Will Make You Love What Food Can Do
未来发展趋势
美国营养学专业是非常热门的专业之一,营养学专业的学生在毕业之后可以从事营养咨询、营养指导、营养搭配以及营养教学等相关领域的工作。对于国内来说,掌握专业知识的营养师缺口非常大,急需此类人才,因此营养师的就业前景十分广阔。营养师可以针对不同的人群进行营养咨询及指导工作,不仅可以在社区发挥重要左右,还可以为各个阶层的人员提供教育、辅导、指导等服务。随着营养问题的社会化,诞生了很多营养快餐公司、公共营养师职业培训机构、营养咨询机构,而家庭或企业营养顾问也将会是一个新兴时尚职业。
常见申请问题
大部分排名前50的学校对于营养学专业本科申请者的GPA要求建议3.5以上,托福成绩最低要求为100分,有竞争力的申请者的GPA一般在3.8以上,托福成绩一般在105分以上;排名50-100名的学校对于该专业申请者的GPA要求建议3.0以上,托福成绩一般在80分以上。
是。营养学专业属于STEM专业,该专业毕业生在完成学业之后有可能拥有长达36个月的OPT时间。
申请营养学专业需要准备高中官方成绩单、毕业证书/在读证明、推荐信、托福考试成绩/雅思考试成绩、SAT考试/ACT考试成绩、财产证明、作品集、简历、以及个人称述等。不同学校对于该专业的申请者有不同的要求,具体的要求和需要注意的地方可以向续航教育专业顾问进行咨询,获取专业及时的解答。
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