【医学】营养学

2019续航教育美国大学热门专业

营养学(Nutrition)是一门研究机体代谢与食物营养素之间关系的一门学科。营养学对社会、家庭、健康等领域具有深远影响。营养素指的是食物中能够被吸收及用于增进健康的食物基本元素,某些营养素由于不能够被机体合成,因此必须从食物中获得。营养素分为必须营养素和非必须营养素,也分为宏量营养素和微量营养素。由于营养学涉及生物化学、分子生物学、公共卫生学、医学及药学等多领域的知识,所以被定位为多学科的交叉性课程。

专业概述

美国大学营养学根据学校不同,设置的分支领域也不相同,总体来说,可以分为临床营养学(Clinical Nutrition)、社区营养学(Community Nutrition)、食品营养学(Food Nutrition)、和生物化学与分子营养学(Biochemical & Molecular Nutrition)等四个主要分支方向。临床营养学以调整饮食结构为主要手段,对急慢性疾病在营养方面进行治疗和预防,社区营养学主要是由社区营养学家运用营养学原理及理论,制定相应的健康教育课程及方案,普及营养学知识理论,使更多人对疾病及如何预防保健方面进行了解。

食品营养学是营养学与食品科学的交叉方向,主要研究各种加工食品、保健食品对人体健康会造成哪些影响的一个学科,重点关注各类食品的营养成分、平衡膳食、食品营养安全以及毒理学等等,确保各类食品的安全和健康。生物化学与分子营养学主要侧重对各类营养素的代谢过程的研究,同时研究营养素在调节器官组织、细胞功能等方面的作用过程。该分支也涉及到蛋白质组学、代写组学、和基因组学领域中的相关基础知识。

在部分美国大学,营养学专业是一门单独的学科,而在其他的学校,营养学专业通常和食品科学专业联系在一起,成为食品与营养科学综合类学科。在前两年的学习中,营养学专业的学生将会参加化学、生物化学、生理学、微生物学等基本课程,通常都是大班授课,同时也会有小组讨论以及实验室课程。与其他科学及健康课程相同的是,营养学专业也需要学生学习科学和数学相关的课程。如果你想专注于饮食学或者营养教育等领域,你也会学习教育和交流领域的基础课程。如果你想专注于商业中的营养学,你将会学习和市场、商业、公共关系等领域的基础课程。

营养学专业的学生在接触到专业课程,需要一定数量的科学课程作为基础,否则在学习专业课程时,会感到部分领域知识的缺乏。在第三第四年,营养学专业的学生也会学习到食品科学专业领域的部分课程,例如食品储藏、食品加工、食品管理与营销、食品机械加工以及各种实验课程。在研究生阶段,不同学校的营养学专业为学生提供的学位会有所不同,一般以Master of Science和Doctor of Philosophy为主,其中MS还会分成thesis和non-thesis两个选修科目。另外,部分学校还会提供Master of Public Health学位。

营养学专业的基本课程
生物学(Biology)数学(Mathematics)
生物化学(Biochemistry)统计学(Statistics)
微生物学(Microbiology)营养学(Nutrition)
生理学(Physiology)社区营养学(Community nutrition)
化学(Chemistry)食品化学(Food chemistry)
物理学(Physics)食品微生物学(Food microbiology)

热门课程介绍

在部分美国大学,营养学专业是一门单独的学科,而在其他的学校,营养学专业通常和食品科学专业联系在一起,成为食品与营养科学综合类学科。在前两年的学习中,营养学专业的学生将会参加化学、生物化学、生理学、微生物学等基本课程,通常都是大班授课,同时也会有小组讨论以及实验室课程。与其他科学及健康课程相同的是,营养学专业也需要学生学习科学和数学相关的课程。如果你想专注于饮食学或者营养教育等领域,你也会学习教育和交流领域的基础课程。如果你想专注于商业中的营养学,你将会学习和市场、商业、公共关系等领域的基础课程。

营养学专业的学生在接触到专业课程,需要一定数量的科学课程作为基础,否则在学习专业课程时,会感到部分领域知识的缺乏。在第三第四年,营养学专业的学生也会学习到食品科学专业领域的部分课程,例如食品储藏、食品加工、食品管理与营销、食品机械加工以及各种实验课程。在研究生阶段,不同学校的营养学专业为学生提供的学位会有所不同,一般以Master of Science和Doctor of Philosophy为主,其中MS还会分成thesis和non-thesis两个选修科目。另外,部分学校还会提供Master of Public Health学位。

营养学专业的基本课程
生物学(Biology)数学(Mathematics)
生物化学(Biochemistry)统计学(Statistics)
微生物学(Microbiology)营养学(Nutrition)
生理学(Physiology)社区营养学(Community nutrition)
化学(Chemistry)食品化学(Food chemistry)
物理学(Physics)食品微生物学(Food microbiology)

营养学专业排名

每年,《QS世界大学排名》(简称QS)、《美国新闻和世界报道》(简称U.S. News)、《泰晤士高等教育》(简称THE)等多家杂志及机构都会对美国及世界大学的热门专业进行排名,所依据的标准包括学术声誉、雇主声誉、论文引用数量、校友捐赠、研究影响力、人数、录取率以及毕业率等多项内容,每个榜单的各项标准及权重都会根据实际情况有所调整。通过对各个专业排名的了解,学生可以更好的选择在某一专业领域中拥有领先水平的大学,从而在自己的职业生涯规划中先人一步。

(根据 US News 2019 Best Medical Schools 排名)

营养学热门职位平均年工资

$0
数据录入员
$0
营养学家
$0
营养管理员

男女比例

40 : 60

热门城市

营养学热门职位平均年工资

数据录入员:$35370

营养学家:$51117

营养管理员:$60533

男女比例

40 : 60

热门城市

未来发展趋势

美国营养学专业是非常热门的专业之一,营养学专业的学生在毕业之后可以从事营养咨询、营养指导、营养搭配以及营养教学等相关领域的工作。对于国内来说,掌握专业知识的营养师缺口非常大,急需此类人才,因此营养师的就业前景十分广阔。营养师可以针对不同的人群进行营养咨询及指导工作,不仅可以在社区发挥重要左右,还可以为各个阶层的人员提供教育、辅导、指导等服务。随着营养问题的社会化,诞生了很多营养快餐公司、公共营养师职业培训机构、营养咨询机构,而家庭或企业营养顾问也将会是一个新兴时尚职业。

申请常见问题Q&A

A:大部分排名前50的学校对于营养学专业本科申请者的GPA要求建议3.5以上,托福成绩最低要求为100分,有竞争力的申请者的GPA一般在3.8以上,托福成绩一般在105分以上;排名50-100名的学校对于该专业申请者的GPA要求建议3.0以上,托福成绩一般在80分以上。但成绩只是录取参考因素的一部分,还需考虑申请者的其他条件。
A:是。营养学专业属于STEM专业,该专业毕业生在完成学业之后有可能拥有长达36个月的OPT时间。
A:申请营养学专业需要准备高中官方成绩单、毕业证书/在读证明、推荐信、托福考试成绩/雅思考试成绩、SAT考试/ACT考试成绩、财产证明、作品集、简历、以及个人称述等。不同学校对于该专业的申请者有不同的要求,具体的要求和需要注意的地方可以向续航教育专业顾问进行咨询,获取专业及时的解答。

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